Gà Hầm Thuốc Bắc Thơm Ngon Bổ Dưỡng Với Cách Hầm Gà Thuốc Bắc

Gà hầm thuốc bắc là món canh vừa ngon lại bổ được có nguồn gốc từ người Trung hoa! Dần dần được du nhập vào ẩm thực Việt Nam và được mọi người rất ưa chuộng. Không chỉ là một món ăn bình thường mà xem nó là một trong các bài thuốc bồi bổ sức khoẻ sau ốm đau.

Nhân những ngày đầu tuần quay cuồng với học tập và làm việc, chị em nội trợ hãy cùng nhau vào bếp chế biến món gà hầm thuốc bắc ngon bỗ dưỡng! Mục đích giúp cả nhà nạp thêm năng lượng, xung phong chặng đường dài đó nha! Đảm bảo hương vị thơm ngon không ăn là phí cả đời luôn!

Nguyên liệu của món gà hầm thuốc bắc gồm có:

2 con gà ác:

Ga ác là loại gà thuộc nhóm gà lông đen, bổ dưỡng hơn gà thường lệ. Gà ác thường ít mỡ, thịt lại nhiều đạm. Do có chứa đến 18 loại acid – amin và vitamin như: A, B1, B2… và những nguyên tố vi lượng như: Ca, Na, K, Fe, Mg… Theo Đông y thì thịt gà ác có vị ngọt tính hàn, có công hiệu làm tăng sức dẻo dai, cải thiện công năng miễn dịch, tăng sức đề kháng.

Đang xem: Cách hầm gà thuốc bắc

1 bó rau ngải cứu1 củ mài1 gói thuốc bắc mua sẵn300gr hạt sen4 củ hành tím5 quả ớt1 củ gừng50ml rượu thuốc bắcGia vị: nước mắm, tiêu, đường, hạt nêmBắt tay vào chế biến gà hầm thuốc bắc ngon bổ dưỡng cho gia đình một bữa ăn ra trò thôi nào!Sơ chế nguyên liệu: Thịt gà mua xong nhờ người ta vặt lông hộ sẽ tiện hơn đấy chị em ơi! Mua về rồi thì chỉ cần rửa sạch với muối và một lát chanh để khử mùi. Rồi sau đó để cho ráo nước. Ngải cứu nhặt sạch, ngắt làm đôi.Gừng gọt vỏ ngoài rồi chia làm 2 phần: 1 phần thái sợi và 1 phần thì cắt thành lát mỏngHành tím gọt vỏ rồi thái lát mỏng.

Xem thêm: Gợi Ý 2 Cách Làm Gà Hầm Thuốc Bắc Cho Bà Đẻ, 3 Món Gà Hầm Bổ Dưỡng Cho Sản Phụ

Ớt cũng thái mỏng – tuỳ theo khẩu vị của gia đình mà cho nhiều hay ít.Hạt sen mua về rửa sạch với nước.Củ mài gọt vỏ rồi cắt khoanh hơi dàyChế biến nguyên liệu:

Gà ác để nguyên con rồi ướp trong 15 phút. Cho vào nồi 2 muỗng nước mắm ngon, 1/2 muỗng hạt tiêu xay, 50ml rượu thuốc bắc và phần gừng thái sợi.

Xem thêm: Mách Bạn Cách Hầm Thịt Bò Nhanh Mềm Ngon, Nhanh Mềm, Không Tốn Thời Gian

Lót củ mài xuống đáy nồi, sau đó cho gà ác vào (không lấy các gia vị bên trong khi ướp gà), thêm 1 lớp ngải cứu và các vị thuốc bắc + phần gừng thái sợi + hành tím và ớt cắt mỏng vào nổi đổ nước ngập gà.

Nêm vào nồi 1/2 thìa cafe đường, 1 thìa cà phê hạt nêm.

Lưu ý: Dùng nồi đất hoặc nồi áp suất sẽ ngon hơn.

Cho nồi lên bếp, đun lửa to đến khi nước dùng trong nồi sôi thì hớt lớp bọt bỏ đi. Nêm nếm lại gia vị, sau đó hầm nhỏ nửa khoảng 1 – 2 giờ. Hầm càng lâu thịt gà càng mềm và ngọt nước. Trong quá trình hầm thì hạn chế mở vung cho gà nhanh nhừ thịt!

Và thế là món gà ác hầm thuốc bắc của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy cả nhà ơi! Giờ chỉ cần cho ra bát và thưởng thức thôi nào! Thịt gà nhừ mềm thơm mùi thuốc bắc với vị ngọt tự nhiên. Nước dùng nóng hổi ngọt thơm, ăn kèm rau ngải cứu càng chuẩn!

Chúc chị em thành công với công thức chế biến món gà hầm thuốc bắc ngon chuẩn vị có một không hai của Cô Mai nhé!