Cách Hầm Nước Xương Gà – Cách Làm Nước Hầm Xương Dưỡng Sinh

Từ khi nhà có em bé mình lúc nào cũng chuẩn bị sẵn một vài hộp nước dùng Gà trong tủ lạnh. Nước dùng Gà có thể dùng để nấu rất nhiều món như lẩu, các món canh, súp hoặc nấu cháo cho em bé…. Với ưu điểm là có thể bảo quản trong tủ đông từ 3- 6 tháng mà không sợ bị hỏng. Khi cần là có thể rã đông để sử dụng ngay giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian cho các bà nội trợ. Mời bạn cùng khám phá cách nấu nước dùng Gà thơm ngon đậm đà cùng với Kim nhé.

Đang xem: Cách hầm nước xương gà

Nguyên liệu gồm

1/2 Kg xương Gà2 nhánh cần tây1/2 củ hành tâyMột ít lá mùi (Parsley), xạ hương (thyme)

Thời gian nấu là từ 2-3 tiếng

Về phần xương Gà, mình thường mua ở Big C hoặc Mega Market. Một bịch khoảng 2-3 bộ, riêng Big C thỉnh thoảng có bán hộp xương đùi Gà. Giá của nó cũng khá rẻ trung bình 12,000 – 25,000 đồng. Với 2 bộ xương là bạn đã có thể nấu được 3-4 lít nước dùng.

*

Hai bộ xương gà

Để nước dùng có mùi thơm đặc trưng, mình cho vào 1 nhúm lá rau mùi và xạ hương. Nếu không có lá tươi bạn có thể dùng lá khô nhưng nhớ cho vào túi lưới hoặc túi mùng để tránh làm đục nước.

Xem thêm: Cách Làm Thịt Ba Chỉ Hầm Khiến Cả Nhà Vét Sạch Nồi Cơm, Cách Làm Thịt Ba Chỉ Hầm Ngon Miệng

*

Nguyên liệu tạo mùi thơm cho nước dùng

Bí quyết để nước dùng trong và thơm ngon là

Rửa xương thật sạch trước khi nấuLuộc sơ rồi rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ phần máu và mùi tanh

*

Đổ 3-4 lít nước lạnh vào nồi. Tiếp đến cho hành tây, cần tây, lá mùi và lá xạ hương vào. Cho lên bếp nấu cho sôi bùng rồi để lửa nhỏ, ninh từ từ. Nhớ vớt bọt nếu có.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cụ Thể Cách Hấp Cá Ba Sa Hấp Hành Của Đoàn Thị Thanh Thuỷ

*

Dùng rây để lọc cặn và xương lẫn trong nước dùng. Bảo quản bằng hộp nhựa hoặc hộp thuỷ tinh rồi trữ trong tủ đông

*

Dùng rây lọc cặn ra khỏi nước dùng

Phần thịt còn bám lại trên xương mình thường gỡ chúng ra để làm các món cháo.

*

Nước dùng đóng trong hộp, bảo quản trong tủ đông

Vậy là bạn đã có một nồi nước dùng Gà thơm ngon, đậm đà rồi đấy. Chúc bạn thành công!

See more articles in category: Món Hầm

Sale off:

Categories