Cách Hầm Vịt Xiêm – Cách Nấu Vịt Tiềm Kiểu Miền Nam

Nếu đã chán những món ăn chế biến từ vịt quen thuộc, vậy bạn hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện món món vịt giả cầy thơm béo chuẩn vị miền Trung rất dễ làm trong bài viết dưới đây.

Đang xem: Cách hầm vịt xiêm

Nguyên liệu làm Vịt giả cầy Cho 3 người

Vịt xiêm 1 kg Gừng 1 củ Riềng 1 củ Sả 5 cây Tỏi 1 củ Ớt 2 trái Mẻ 2 thìa canh Mắm tôm 2 thìa cà phê Bột nghệ 1 thìa cà phê
Chuẩn bị thêm một ít gia vị cơ bản: Đường, muối, dầu ăn, bột nêm.Nguyên liệu món ăn vịt giả cầy

Dụng cụ thực hiện

Bếp, nồi, tô, thìa, đũa,…

Sơ chế vịt

Vịt bạn chọn loại vịt xiêm thịt sẽ mềm ngon hơn. Vịt mua về bạn làm sạch lông, rửa qua với nước.Bạn khử mùi vịt bằng cách lấy gừng giã dập trộn với một ít rượu trắng và muối, dùng hỗn hợp này chà xát lên thịt vịt thật kỹ rồi rửa lại với nước sạch.Sau đó bạn dùng khò ga hoặc thui vịt trên bếp than sao cho cháy xém vàng hết các mặt. Tiếp theo chặt vịt thành các miếng vừa ăn.

Xem thêm: Cách Hấp Óc Heo Lá Ngải Cứu Thơm Ngon, Không Ngấy Tốt Cho Sức Khoẻ

Ướp vịt

Củ riềng bạn làm sạch vỏ, xắt miếng rồi giã nát hoặc xay nhỏ bằng máy xay sinh tố.Gừng cạo vỏ, cắt sợi.Sả cắt khúc, đập dập.Ớt, tỏi băm nhỏ.Mẻ bạn lọc lấy nước bỏ bã.Trộn thịt vịt với riềng, gừng, sả, mắm tôm, mẻ, ớt băm, bột nghệ, 1 muỗng canh đường trong vòng 30 phút đến 1 giờ để thịt vịt ngấm gia vị.

Nấu giả cầy

Bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Trút thịt vịt đã ướp vào đảo đều cho tới khi thấy miếng thịt săn lại.Nếu thấy ít nước bạn thêm chút nước sôi vào đảo đều. Hạ lửa nhỏ đun sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn tiếp tục nấu cho tới khi thấy thịt vịt mềm, nước sền sệt thì tắt bếp.

Thành phẩm

Vịt giả cầy thơm mềm, béo ngậy, chua cay mặn ngọt vừa phải rất thích hợp dùng với cơm nóng hay ăn kèm bánh tráng đều rất ngon.

Xem thêm: Cách Làm Sâm Cầm Hấp Xôi Ngon, Hướng Dẫn Cách Làm Xôi Chim Hấp Dẫn Tại Nhà

Lưu ý khi làm món vịt giả cầy:Để làm vịt giả cầy bạn nên chọn vịt xiêm, thịt vịt dai, mềm ngon hơn.Tùy vào độ chua bạn muốn mà gia giảm lượng mẻ cho phù hợp.Để làm vịt giả cầy không thể thiếu bất cứ gia vị nào, bạn chú ý khi chuẩn bị nguyên liệu nhé.
Không
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: cách làm vịt giả cầy chuẩn vị miền trung, cách làm vịt giả cầy ngon, vào bếp làm vịt giả cầy, vịt giả cầy, vào bếp

See more articles in category: Món Hầm

Sale off:

Categories