Tuyệt Chiêu: Cách Hấp Bánh Bao Không Bị Ướt, Hướng Dẫn Sử Dụng Tủ Hấp Bánh Bao Chi Tiết Nhất

Bánh bao là một món ăn được nhiều người Việt Nam yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng và vô cùng tiện lợi. Đi khắp các con phố không khó để chúng ta bắt gặp một quán bán bánh bao nóng hổi, thơm phức vô cùng hấp dẫn. Thế nhưng không phải ai cũng biết làm thế nào để hấp bánh bao ngon đúng chuẩn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn sử dụng tủ hấp bánh bao để mọi mẻ bánh đều đạt được hương vị và màu sắc bắt mắt nhất.

Đang xem: Cách hấp bánh bao không bị ướt

*

Tại sao nên sử dụng tủ hấp bánh bao?

Việc hấp bánh bao bằng nồi hấp truyền thống không còn xa lạ với tất cả chúng ta. Tuy nhiên cách hấp này có rất nhiều nhược điểm, trong đó phải kể đến việc bánh dễ dàng bị ướt vỏ hoặc bị sống ở bên trong, số lượng bánh hấp mỗi mẻ được ít nên tốn khá nhiều thời gian. Để đáp ứng nhu cầu của những cơ sở sản xuất bánh chuyên nghiệp hiện nay, chiếc tủ hấp bánh bao ra đời đã giúp giải quyết tất cả vấn đề trên.

*

Tủ hấp bánh bao công nghiệp có rất nhiều loại, tùy vào công suất sử dụng mà bạn có thể chọn lựa dòng tủ 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay,… bằng điện hoặc bằng gas. Bên trong tủ có những khay hấp bánh có thể xếp được từ 12 – 15 chiếc bánh cùng lúc giúp tăng năng suất, bánh trong mỗi mẻ nở đều đẹp và không bị ướt.

Sử dụng tủ hấp bánh bao như thế nào

Muốn hấp bánh bao chuyên nghiệp bạn nên chú ý một vài điều dưới đây:

Trước khi hấp bánh

Nếu bạn sử dụng chiếc tủ hấp bánh dùng điện thì việc đầu tiên cần làm là kết nối tủ hấp với nguồn nhiên liệu và cấp nước vào tủ hấp bánh bao sau đó tiếp tục bấm công tắc để tủ hấp hoạt động. Còn đối với dòng tủ dùng gas thì bạn chỉ cần bật công tắc lên là có thể sử dụng.

*

Khi tủ được khởi động, phần nước trong khoang hấp sẽ được đun sôi và bốc hơi lên. Lúc này việc bạn cần làm là xếp bánh vào khay với khoảng cách đều nhau để khi bánh nở không bị dính. Việc làm này sẽ giúp bánh bao sau khi hấp ra không bị xẹp hay biến dạng. Bánh cần được hấp trong khoảng 15 phút là có thể lấy ra cho mẻ khác vào.

Lưu ý về việc xếp bánh bao nhân thịt

Bánh bao nhân thịt có phần đế khá mỏng và dầu từ nhân sẽ bị ngấm ra trong lúc hấp chính vì thế bạn nên đặt bánh bao lên các đế giấy đã chuẩn bị sẵn để lúc lấy bánh ra khỏi tủ hấp được dễ dàng nhất.

*

Bạn xếp bánh bao khoảng 10 – 12 chiếc một khay bởi thông thường sau khi hấp bánh sẽ nở ra khoảng từ 1-2 cm so với trước khi hấp.

Xem thêm: Cách Nấu Cá Mú Hấp Xì Dầu Ngon Đúng Kiểu Nhà Hàng, Cá Mú Hấp Xì Dầu Bổ Dưỡng

Trong quá trình hấp bánh bao cần chú ý những điều gì?

Tùy vào loại bánh bao mà thời gian hấp cũng khác nhau. Thường thì hấp bánh bao nhân thịt sẽ cần nhiều thời gian hơn hấp các loại bánh nhân đậu xanh, đậu đỏ hay khoai môn. 

Tuy nhiên dù là loại bánh nào thì chúng ta cũng không nên để bánh hấp trong tủ quá lâu. Điều này sẽ khiến bánh bị nhão.

*

Với bánh bao kim sa – một trong những loại bánh bao đang rất hot hiện nay thì thời gian hấp bánh chỉ kéo dài khoảng 10 phút mà thôi. Bánh chỉ cần vừa chín tới để phần nhân bánh bên trong không bị đông lại hay trào ra ngoài.

Chú ý trong quá trình hấp bánh bạn nên quan sát qua cửa kính, không nên mở tủ thường xuyên khiến hơi nước có thể bị thoát ra ngoài làm ảnh hưởng xấu đến chất lượng bánh được hấp.

Lời khuyên sử dụng tủ hấp bánh bao an toàn

Tủ hấp bánh bao giúp quá trình hấp bánh diễn ra nhanh hơn, ít tốn công sức và giảm thiểu tối đa lượng bánh hỏng. Tuy nhiên bạn cũng cần phải đặc biệt chú ý bởi đây là thiết bị sử dụng hơi nước, sẽ rất nguy hiểm nếu mở tủ ngay sau khi hấp xong hoặc đang hấp.

*

Bên cạnh đó hãy chú ý không được để khoang chứa nước phía sau bị cạn, điều này làm thanh nhiệt dễ dàng bị cháy.

Xem thêm: ✅ Cách Làm Khô Mực Hấp Nước Dừa Xé Sợi Hấp Nước Dừa Loại Đặc Biệt

*

Sử dụng tủ hấp bánh bao giúp hơi nóng được mang tới đều đặn tại tất cả các vị trí trong khoang tủ nhờ vậy bánh bao đạt yêu cầu sẽ có vỏ bánh màu trắng hấp dẫn, bánh không bị ngả vàng hay nhão, xẹp. Đây chính là bí quyết giúp các tiệm bánh hiện nay chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất.

See more articles in category: món hấp

Sale off:

Categories