Tổng Hợp 8 Cách Hấp Cá Chép Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia

Cá chép hấp khế, cá trê hấp hành gừng, cá trắm hấp bia, cá chim hấp nấm tai mèo… là những món cá hấp khá quen thuộc với những chị em nội trợ trong gia đình. Nhưng nhằm đảm bảo món cá hấp này chín đều, thơm ngon và nổi trội không còn mùi tanh của cá là điều mà không phải chị em nào cũng biết rõ. Bởi nếu không biết hấp cá bao nhiêu phút là chín, làm cá còn sống ở giữa sẽ làm cho món cá có mùi tanh rất khó ăn. Và nhằm hỗ trợ những chị em có món cá hấp thơm ngon không mắc phải tanh, sau đây Nội thất Nb Concept xin chia sẻ đến chúng ta cách hấp cá thông qua nội dung bài viết: Hấp cá bao nhiêu phút là chín?

Cách sơ chế cá nhằm không mắc phải tanh?

Cá là thực phẩm giàu dinh giá trị dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nhằm cá mang lại dinh dưỡng tốt thì cần phải sơ chế và chế biến đúng cách, hỗ trợ thịt cá được thơm ngon, ngọt mà không hề mắc phải tanh, có mùi. Trước lúc đi vào hấp cá, chúng ta cần sơ chế cá thận cẩn trọng, nó sẽ mắc phải quyết định đến mùi tanh của cá. Và sau đây là một vài cách nhằm sơ chế cá không mắc phải tanh:

vệ sinh cá

Nhiều người thường không vệ sinh cá lúc hấp, kho, nấu canh bởi họ cho rằng cá nên nhằm vảy và bao tử lại ăn mới ngon. Tuy nhiên, không phải cá nào cũng nên như vậy, mà riêng đối với món hấp thì cần vệ sinh sẽ ruột và đánh hết vảy cá đi. Sau đó cần loại bỏ phần vây cá đi và vệ sinh máu, màng trắng đục trong bụng cá, đây là yếu tố làm cá còn mùi tanh.

Đang xem: Cách hấp cá chép ngon

Đối với những loại cá nước lợ, nước ngọt như cá trê, cá lóc, cá hú, cá chép, cá trắm… thì chúng ta nên vệ sinh phần vẩy, loại bỏ ruột, nổi trội là loại bỏ chất nhầy trên da cá bằng tro bếp hoặc cát. Và nổi trội cá sông hồ như cá chép, cá trắm, cá lóc thường sẽ có một sợi gân trắng trong bụng cá, mà sợi này làm cá có mùi tanh, do đó cần lấy đường gân này ra nhé. Còn đối với một vài loại cá biển thì mùi tanh tương đối ít hơn, chúng ta chỉ cần vệ sinh sẽ và ngâm qua ít nước muối loãng trong vòng 3-5 phút là được, hoặc đối với cá chim biển hấp, chúng ta cũng có thể rửa sơ qua ít bia, sẽ vơi đi được mùi tanh đáng kể.

Sử dụng rượu khử mùi tanh

người sử dụng rượu nhằm khử mùi tanh là cách được sử dụng nhiều trong nấu ăn, nổi trội là những món cá, thịt vịt, thịt cầy… Sau lúc vệ sinh cá, chỉ cần người sử dụng ít rượu trắng pha loãng với nước rồi tưới đều thấm lên cá, ngâm cá trong vòng 2-5 phút sau đó mang ra lau sạch thì cá sẽ giảm bớt mùi tanh. Hoặc cũng có thể người sử dụng rượu trắng pha loãng nhằm rửa cá cũng cũng có thể đánh bay mùi tanh đấy nhé. Ngoài ra, lúc chế biến hấp cá chúng ta cũng có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước, khá rượu sẽ làm mất đi mùi tanh của cá, tuy nhiên nếu đổ quá nhiều nó sẽ mắc phải át đi vị thêm từ cá nhé.

người sử dụng nước muối hoặc nước vo gạo

nhằm loại bỏ mùi tanh của cá, chúng ta cũng có thể người sử dụng nước muối hoặc nước vo gạo cũng sẽ mang lại hiệu quả tốt. Sau lúc vệ sinh, chúng ta cũng có thể ngâm cá vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bắng nước sạch, cá sẽ bớt mùi tanh. một vài cá có mùi tanh nhiều, chúng ta hãy chà sát muối hạt lên cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch, mùi tanh cũng sẽ giảm đi đáng kể.

người sử dụng chanh hoặc giấm

Chanh và giấm có tính chua và khử mùi rất lợi hại, không chỉ cá mà những thực phẩm khác đều sử dụng chanh hoặc giấm khử mùi vô cùng hiệu quả. chúng ta chỉ cần pha một ít giấm với nước sau đó cho cá vào rửa sạch thì cá sẽ cải thiện mùi tanh. Nếu không có giấm, chúng ta cũng có thể người sử dụng nửa miếng chanh chà nhẹ lên cá, nổi trội là phần trong bụng cá, sau đó rửa sạch lại, cách này không chỉ hỗ trợ cá hết mùi tanh mà còn loại bỏ chất nhầy nhớn trên thân cá. Tuy nhiên, không được chà hoặc ngâm cá trong giấm, chanh quá lâu nhé, bởi vì nó sẽ mắc phải làm phần thịt bên cạnh ngoài mắc phải tái chín, làm món cá hấp không được ngon.

*

Tuyệt chiêu hấp cá thơm ngon không mắc phải tanh?

nhằm có món cá hấp vừa thơm ngon vừa không còn mùi tanh không phải là điều rất tốt nhất mà chị em nào cũng làm được. Nhưng với tuyệt chiêu dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn chúng ta cách hấp cá thơm ngon mà không mắc phải tanh. Cá hấp có vô số loại như cá hấp khế, cá hấp bia, cá hấp gừng…, và nội dung bài viết sau đây xin chia sẻ đến chúng ta cách hấp cá với bia ngon ngọt, thơm nức mũi nhằm cả nhà đổi gió.

Cá hấp bia là món cá hấp khá quen thuộc và thường được xuất hiện nhiều trong những bữa ăn, bữa nhậu, tụ tập ăn uống những dịp lễ… Hương vị thơm ngon, đậm đà, ngọt tự nhiên của cá tươi hấp hòa quyện cùng chút men từ bia lạnh, món ăn này sẽ làm bữa ăn của gia đình chúng ta thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn. nhằm thực hiện thành công món này, trước tiên chúng ta cần sơ chế cá không mắc phải tanh theo những cách ở bên cạnh trên nhé.

Xem thêm: Cách Ướp Thịt Chó Hấp – Cách Làm Thịt Chó Hấp Ngon Ơi Là Ngon

Nguyên liệu sẵn sàng món cá hấp biaCá: 1kg ( cá trắm, cá chép, cá lóc)Bia: 1 lon (nếu cá to hơn thì cũng có thể người sử dụng thêm bia)Hành củ tươi: 300gCà chua: 2-3 quảGia vị: Muối, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, ớt, đườngGừng tươi, thì là, sả, chanh và một vài loại rau sống ăn kem như húng, kinh giới,…Cách chế biến cá hấp bia thơm ngon:

Bước 1: sau lúc sơ biến cá sạch sẽ, cho cá vào bát to và cho thêm vài nhánh gừng, sả, thêm một chút ít muối nhằm ướp cá trong 30 phút. Lưu ý ướp vào những chỗ đã khứa trên cá và rải đều lên mình cá nhằm cá ngấm đều gia vị. Nếu bỏ qua bước này, món cá hấp bia sẽ không ngon và đậm đà.

Bước 2: trong lúc chờ đợi cá ngấm gia vị thì chúng ta sơ chế những nguyên liệu khác. Cà chua rửa sạch, bổ múi cai, hành tươi cắt đôi, nếu phần củ to thì chẻ làm đôi hoặc làm tư, thì là rửa sạch, nhặt lá úa. Sau đó thái nhỏ lá, phần cọng nhằm dài.Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập hoặc thái lát.

Bước 4: sẵn sàng một nồi to nhằm hấp cá. Sau đó xếp những nhánh sả và gừng người sử dụng nhằm ướp cá xuống dưới đáy, đặt cá lên trên. Đổ bia đủ ngập phần sả chứ không nên cho ngập cá. Đậy nắp nồi lại và hấp cá đến lúc chín đều là được. lúc cá vừa chín tới, chúng ta cho thêm hành tươi, thì là, cà chua vào xung quanh cá, đậy nồi đun tiếp khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Sau đó, sẵn sàng thêm chén nước chấm đậm đà, thơm ngon. Món cá hấp bia sẽ logic hơn nhiều lúc ăn kèm với nước chấm “chuẩn” mà cách pha chế lại rất tốt nhất. Nước chấm bao gồm: nước mắm, tỏi, gừng, đường, nước cốt chanh, ớt theo tỷ lệ 1:1:1:1:1:1.

Bước 6: Cho cá ra đĩa, cũng có thể trang trí thêm thì là, hành tươi. Đừng quên ăn kèm với nước chấm ngon tuyệt và những loại rau thơm tương thích với món cá. Cá lúc hấp xong phải đảm bảo chín đều, không mắc phải nhũn hoặc chưa chín. nhằm thịt cá dai, thơm ngon, đủ độ mềm mà không nát cá thì chúng ta cần canh lửa và nấu trong khoảng thời gian nhất định thì mới cũng có thể trở nên điều này. Vậy hấp cá bao nhiêu phút là chín nhằm cá thơm ngon và không mắc phải tanh?

*

Hấp cá bao nhiêu phút là chín?

Mặc dù nhìn món cá hấp tốt nhất nhưng thật ra nó yêu cầu sự tỉ mĩ khá cao, bởi nếu không biết cách sẽ làm cá mắc phải nứt, gãy, thịt nát sau lúc cá chín hoặc cho ra đĩa. nhằm hấp cá đảm bảo thơm ngon, không mắc phải tanh và cá còn hình dạng nguyên là điều không rất tốt nhất gì. Nó không chỉ phụ thuộc vào công đoạn sơ chế, ướp cá mà còn phụ thuộc chủ yếu vào thời gian hấp cá.

Bởi nếu hấp cá quá lâu sẽ làm thịt cá mắc phải nứt nảy và nát ra lúc cho ra đĩa, hơn hết thịt sẽ mắc phải nhão đi và không còn cảm giác dai, mềm vừa phải. Hoặc trường hợp hấp cá chưa kịp chín phần trong xương sẽ làm cá mắc phải tanh, vô cùng khó ăn, điều này làm cho món ăn mắc phải bể kèo. Do đó, hấp cá bao nhiêu phút là chín là điều vô cùng quan trọng mà bất cứ ai cũng phải biết điều này.

Xem thêm: Cách Làm Sò Lụa Hấp Thái Và Sả Ớt Thơm Ngon, Cực Dễ Làm, Cách Làm Sò Lụa Hấp Thái

Tuy nhiên, thời gian bao lâu còn tùy thuộc vào cá và cách hấp bằng bếp điện nhiều lần bếp ga, bếp cũi. Bởi mỗi loại này có nhiệt độ tăng khác nhau do đó thời gian cũng khác nhau. Đối với bếp điện hấp cá khoảng trong thời gian từ 30 -40 phút là cá cũng có thể chín đều được. Còn đối với bếp ga hoặc bếp củi thì phải hấp đến 60 phút cá mới cũng có thể chín đều, thơm ngon và không mắc phải tanh. Bởi vì độ nóng trong bếp ga, bếp củi không bằng với bếp điện và nhiệt độ nóng không đều nên thời gian cũng lâu hơn. Vì vậy, chúng ta hãy canh giờ nhằm món cá chín vừa tới, vừa đủ mềm, đủ thơm ngon nhé.

Ăn thịt hoài có lẻ cũng quá ngán ngẫm rồi, suy nghĩ đổi món cá hấp nhưng sợ hấp cá không chín lại mắc phải tanh. Và với nội dung bài viết Hấp cá bao nhiêu phút là chín? hi vọng hỗ trợ chúng ta khắc phục vấn đề sự cố này, nhằm có được bí kíp hấp cá thơm ngon, không mắc phải tanh, hỗ trợ bữa cơm gia đình thêm ngon miệng, đầm ấm hơn. Chúc những chúng ta vui vẻ!

See more articles in category: món hấp

Sale off:

Categories