Bật Mí Cách Hấp Cá Hồi Bằng Lò Vi Sóng, Hấp Cá Bằng Lò Vi Sóng

*

By Vào Bếp Khó GìOn Th9 4, 2020

1. Hấp nước tương bằng lò vi sóng chi tiết tại nhà

Với cách hấp nước mắm bằng lò vi sóng từng bước chi tiết, bạn có thể áp dụng cho nhiều loại cá khác nhau. Hơn nữa, đây còn là cách giúp bạn chế biến cá nguyên con hoàn hảo mà vẫn thơm ngon. Trong văn hóa Việt Nam, một con cá được hấp đúng cách sẽ không bao giờ bị khô và mềm đến tận xương. Các bước nấu món cá ngon này như sau.

Đang xem: Cách hấp cá hồi bằng lò vi sóng

1.1. Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị cá

Bạn có thể dùng cá cắt khúc (cá hồi, cá bơn, cá ba sa, cá hồng, …), hoặc cá nguyên con đã làm sạch, đánh vảy. Sau khi sơ chế, dùng khăn giấy thấm cho cá nhanh thấm. Tiếp theo, bạn bày cá ngay ngắn trên đĩa thủy tinh sạch.

*

Bạn nên dùng phần phi lê cá để cho vào lò vi sóng sẽ nhanh hơn. Ảnh: Internet1.2. Bước 2: Cá hấp xì dầu bằng lò vi sóng

Tùy theo sở thích mà bạn chọn công thức làm món cá hấp xì dầu phù hợp. Cách nhanh nhất là bạn có thể thử công thức ướp sau: 2 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê dầu mè, ít gừng xay, ít rượu gạo và mè rang. Trộn đều các nguyên liệu làm nước sốt và thoa đều lên mình cá. Để khoảng 15 – 20 phút cho cá ngấm gia vị.

Ướp phi lê cá cho thấm xì dầu trước khi bắc ra khỏi nồi hấp.1.3. Bước 3: Cách hấp cá ướp xì dầu bằng lò vi sóng

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa cá đã ướp gia vị. Nếu dùng đĩa sâu lòng có nắp thì càng tốt. Sau đó, cho đĩa cá vào lò vi sóng và vặn ở mức nhiệt cao nhất, khoảng 4-5 phút là cá chín. Thời gian hấp cá xì dầu tùy thuộc vào độ dày hay mỏng của cá mà sử dụng nhiệt lượng như thế nào.

Bọc kín cá đã ướp rồi cho vào lò vi sóng hấp chín. Ảnh: Internet

Sau đó, lấy nĩa để kiểm tra độ chín của cá đến độ chín mong muốn. Nếu cá có màu trắng (hầu như không vẩn đục) và bong vảy là cá đã hoàn thành. Lúc này, bạn chỉ cần cho cá ra đĩa, trang trí và thưởng thức với nước sốt (nếu muốn). Nếu cá vẫn chưa chín, bạn có thể đặt đĩa trở lại lò và nướng thêm 2-3 phút.

Xem thêm: Cách Làm Thịt Mèo Hấp Rau Má, Hướng Dẫn Làm Thịt Mèo Cực Ngon

Trang trí món cá hấp xì dầu sau khi nấu trong lò vi sóng để món ăn thêm hấp dẫn. Ảnh: Internet

2. Cách hấp cá xì dầu bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà

2.1. Cách làm cá điêu hồng hấp xì dầu bằng lò vi sóng2.1.1. Vật chấtCá điêu hồng tươi ngon, sơ chế, làm sạch: 1 conGừng tươi: 1 củ, gọt vỏ, băm nhỏỚt đỏ: 2 trái (tùy ý)Tỏi băm: 5 tépHành lá cắt sợi nhỏSau đó hái láCà rốt gọt vỏ, cắt sợi: nửa củMột số loại rau thơm ăn kèm với cá hấp: tùy chọnNêm gia vị cho cá: 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm.Nước mắm: 3 thìa xì dầu, 2 thìa nước lọc và 1/3 thìa đường. Hòa tan các nguyên liệu này trong một chiếc bát sạch.2.1.2. Cách hấp cá điêu hồng kho tương bằng lò vi sóngSau khi sơ chế cá điêu hồng, bạn khứa vài đường chéo trên mình cá rồi xoa đều nước xốt từ trong ra ngoài.Sau đó, cho cá ra đĩa, rưới đều nước sốt lên cá, để 10 phút.Bắc chảo, cho ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi và gừng vào phi cho thơm, hơi vàng thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp này hơi nguội thì bạn rưới lên mình cá.Cách hấp cá điêu hồng ướp xì dầu bằng lò vi sóng. Ảnh: InternetBọc kín đĩa cá bằng ni lông, cho vào lò vi sóng quay khoảng 5 – 6 phút là cá chín.Cá điêu hồng hấp xì dầu thơm, chắc thịt, để cuốn bánh tráng thì ngon miễn chê! Ảnh: Internet2.2. Cách nấu cá hấp hành gừng bằng lò vi sóng2.2.1. Nguyên liệu cá hấp600 gram cá tươi (cá bạn chọn, bạn nhớ sơ chế, đánh vảy cho sạch rồi thái miếng nhỏ cho dễ hấp)50 ml nước tương2 thìa cà phê dầu hàoNửa thìa đường1 củ gừng, gọt vỏ, băm nhỏHành tây rửa sạch, cắt khúcSau đó nhặt lá và rửa sạchỚt tươi (tùy chọn)Trang trí: 1 quả cà chua, dưa leo cắt miếng vừa ăn.Dụng cụ: đĩa sứ (đủ lớn để đựng cá), lò vi sóng.
Các thành phần của cá được hấp trong nước tương với hành, gừng. Ảnh: Internet2.2.2. Cách hấp cá ướp xì dầu bằng lò vi sóngTrong một âu sạch, bạn hòa tan dầu hào, xì dầu, đường.Cho gừng cắt sợi vào trộn với chén nước tương rồi rưới lên đĩa cá, xoa đều, để 15 phút cho thấm.Bước ướp cá với nước tương pha gừng.Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa.Cho đĩa cá vào lò vi sóng, nướng khoảng 5 – 6 phút rồi lấy ra. Trang trí đĩa cá của bạn với ớt, thì là, cà chua, dưa leo, hành tây và thưởng thức.Bước bọc cá ướp nước tương gừng rồi cho vào lò vi sóng hấp chín.2.3. Hướng dẫn cách làm cá hấp sốt nấm đông cô bằng lò vi sóng kiểu Hong Kong2.3.1. Vật chất1 muỗng canh nước tương ít natri1 thìa rượu mirin1 thìa cà phê hạt mè rang1/2 muỗng cà phê gừng thái nhỏ1/2 thìa tương ớt Sriracha12 cái nấm hương (ngâm nước muối cho mềm, rửa lại bằng nước lạnh rồi cắt miếng mỏng)4 củ cải (gọt vỏ, cắt khoanh tròn)2 phi lê cá đã sơ chế và làm sạch125 gram đậu Hà LanNửa quả chanh tươi1 củ hành tím cắt sợi (bỏ gốc, chỉ lấy phần lá xanh)Sau khi sơ chế, bạn cắt nấm đông cô thành từng lát mỏng để hấp cá. Ảnh: Internet2.3.2. Cách hấp cá ướp xì dầu, nấm đông cô bằng lò vi sóng kiểu Hong KongTrộn nước tương, mirin, dầu mè, gừng, Sriracha trong một cái bát nhỏ.Xếp nấm hương và củ cải vào đĩa sứ, đặt 2 miếng cá lên trên.Rưới đều xì dầu lên 2 miếng cá rồi dùng màng nilon bọc thực phẩm.Cho đĩa cá vào lò vi sóng, lật mặt trên, khoảng 4-6 phút sau lấy ra.Sau khi vớt cá ra, cho vào nồi, đậy nắp kín để cá chín đều.Khoảng 10 phút sau, bạn dọn cá ra đĩa, trang trí với đậu Hà Lan, vài lát chanh mỏng và hành lá để thưởng thức hương vị ngon nhất.Cá hấp sốt nấm ăn với cơm ngon kiểu Hong Kong. Ảnh: Internet

3. Cá sốt xì dầu có nên hấp bằng lò vi sóng không?

Lò vi sóng không phải là một phương pháp nấu ăn mới lạ, nhưng nó cũng không phải là khá phổ biến. Cách này giúp người nội trợ tiết kiệm được nhiều thời gian, rút ​​ngắn công đoạn khi chế biến. Ở những bài viết trước, webnauan.vn đã chia sẻ một số công thức nấu ăn bằng lò vi sóng tại nhà. Bạn có thể tham khảo như:

Nấu ăn bằng lò vi sóng dễ dàng và nhanh chóng hơn các phương pháp nấu ăn khác. Ảnh: Internet

So với các loại thực phẩm khác, việc sử dụng lò vi sóng để hấp cá trên thực tế tiềm ẩn một số rủi ro đặc biệt. Thực tế, cho vào lò vi sóng cá rất nhanh bị mềm. Tuy nhiên, không ít trường hợp cá hồi hấp trong lò vi sóng bị nổ. Điều này có thể do rò rỉ điện trong lò, hoặc cá không được đậy kín dẫn đến mỡ chảy ra trong khi nấu, tạo ra áp suất nổ. Vì vậy, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng nếu muốn làm món cá hấp hoàn hảo bằng lò vi sóng tiện lợi theo hướng dẫn tiếp theo.

4. Những điều cần lưu ý để lò vi sóng cá không bị nổ

Cá có thể được nấu chín hoàn hảo trong lò vi sóng như các món ăn khác. Cần nhớ là chỉ đặt cá lên vật chịu nhiệt (sành, sứ, thủy tinh, …) rồi đậy nắp lại. Để bọc cá, bạn có thể dùng túi nhựa đựng thức ăn, hoặc túi zip lớn. Dù bạn chọn cách nào, hãy nhớ vắt hết không khí bên trong túi / màng trước khi cho vào lò vi sóng. Hoặc, dùng dao hoặc tăm nhọn tạo một lỗ nhỏ trên màng bọc để thoát khí.

Cá đã ướp nên đậy kín nắp để hấp trong lò vi sóng không gây nổ.

Xem thêm: Top 3 Cách Hấp Hàu Hấp Cách Thủy, Cách Chế Biến Hầu Hấp Sả Cực Ngon

Cá hấp xì dầu để được bao lâu còn tùy thuộc vào dung tích lò vi sóng nhà bạn và kích cỡ của cá. Theo đó, nếu dùng cá lóc, phi lê với thịt thì thời gian nấu sẽ nhanh hơn. Đồng thời trong khi hấp cá phải để ý để cá không bị chín quá.

Qua hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn đã thấy cách làm cá hấp xì dầu bằng lò vi sóng thật đơn giản và dễ làm chưa nào? Chỉ cần nắm vững từng bước cơ bản, bạn có thể áp dụng với nhiều công thức món cá hấp khác nhau. Bước cuối cùng bạn hãy chọn cho mình cách làm cá hấp nước chấm để tăng hương vị cho món ngon hàng ngày này ăn với cơm thêm đậm đà nhé. Chúc bạn thành công để thưởng thức bữa cơm gia đình thật trọn vẹn!

See more articles in category: món hấp

Sale off:

Categories