Cách Làm Bắp Bò Hấp Gừng Sả Thơm Cả Xóm Làng, Cách Làm Thịt Bò Hấp Sả

Có rất nhiều cách để chế biến thịt bò thành món ăn ngon, hấp dẫn. Hôm nay, NÉT ẩm thực sẽ cùng bạn tìm hiểu 3 Cách làm món thịt bò hấp gừng, sả và bia thơm mềm ăn đã miệng.

Đang xem: Cách làm bắp bò hấp gừng

Cách chọn bắp bò ngon

Bắp bò là phần thịt được lấy từ đùi của bò. Bắp bò ngon là những miếng còn tươi, mới. Khi mua, bạn hãy chú ý tới màu sắc của miếng thịt bò. Nếu bắp bò có màu đỏ xem lẫn những vân mỡ trắng, gân vàng nhạt thì mua. Không nên mua những miếng bò có màu sắc thâm đen bất thường. Ngoài ra, những miếng bắp bò ngon luôn có độ đàn hồi tốt nên bạn có thể ấn vào một vài nơi để cảm nhận độ mềm và mịn.

*

1. Bắp bò hấp gừng

Chuẩn bị vật dụng

Xửng hấpDụng cụ nhà bếp

Chuẩn bị nguyên liệu

Bắp bò: 500gGừng tươi: 2 củHành lá: 4 nhánhTỏi: 5 tépCải bắp: nửa câyRượu trắng, đường, muối, hạt nêm: vừa đủ

*

Cách chế biến bắp bò hấp gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch toàn bộ nguyên liệu. Tỏi đem đập dập, băm nhuyễn. Gừng một nửa cũng đem băm, nửa còn lại thái thành từng sợi. Bắp cải rửa bằng nước muối rồi cắt thành từng miếng chừng 5cm. Hành lá thái nhỏ.

Bước 2: Sơ chế bắp bò

Cho bắp bò vào bồn để rửa nhiều lần bằng nước. Sau đó vớt ra, để ráo nước rồi đưa vào thớt để thái thành từng miếng vừa miệng ăn.

Mách bạn: Việc thái bắp bò thành từng miếng sẽ giúp tiết kiệm thời gian hấp và khi ướp sẽ nhanh ngấm gia vị hơn.

Bước 3: Tẩm ướp

Thịt bò vừa thái bạn cho vào bát tô cùng rượu trắng, tỏi băm, gừng băm, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường. Dùng đũa đảo đều sao cho bắp bò thấm đều gia vị, để ướp trong 10 phút.

Mẹo: Bắp bò thường có mùi hôi đặc trưng, vì vậy dùng rượu để ướp sẽ giúp khử hết mùi hôi của thịt bò.

Bước 4: Hấp bắp bò với gừng

Cho nước vào nồi, bật bếp ga để đun sôi. Tiếp đến đặt xửng hấp lên cùng với bắp cải, bắp bò, hành lá. Rải đều từng sợi gừng lên khắp bề mặt rồi đậy nắp lại, hấp hoảng 20 phút. Khi thấy miếng bò săn mềm, thơm mùi gia vị là món ăn đã chín.

Bước 5: Hoàn thành

Cho bắp cải ra đĩa trước, đặt phần bắp bò rồi đến gừng, hành lá lên trên. Trang trí như vậy món ăn sẽ trông ngon miệng, hấp dẫn hơn nhiều đấy. Nào, hãy thử thưởng thức từng miếng thịt bò mềm ngọt, cay cay vị gừng. Ngon quá đi!

*

2. Bắp bò hấp sả

Chuẩn bịThực hiệnĐộ khó
15 phút 25 phút Dễ

Chuẩn bị dụng cụ

Nồi hấp cách thuỷDao, bát to

Nguyên liệu sử dụng

Thịt bò bắp: 400gSả: 4 câyChanh: 1 quảNước mắm, hạt tiêu, muối, bột ngọt: vừa ănXà lách, dưa chuột trang trí.

*

Cách chế biến bắp bò hấp sả

Bước 1: Sơ chế toàn bộ nguyên liệu

Thịt bắp bò được bảo quản trong tủ lạnh, bạn đem ra ngâm nước rã đông rồi rửa thật sạch bằng nước muối loãng. Tiếp theo thái bắp bò thành từng miếng đều nhau, cho vào bát to để nơi khô thoáng. Sả rửa bằng nước, một nửa băm nhỏ, phần còn lại cắt thành từng khúc dài chừng 4cm. Nhặt sạch xà lách, dưa chuột gọt vỏ, cắt miếng. Chanh vắt ra bát con, bỏ hạt.

Mách bạn: Thời gian hấp bắp bò sẽ giảm nếu miếng thịt càng mỏng. Tuy nhiên, bạn chỉ nên thái thành từng miếng dày chừng 2-3mm. Tránh thái quá mỏng khiến thịt bị nát.

Xem thêm: Cách Chế Biến Tay Gấu Hầm Thuốc Bắc Bổ Dưỡng, Tuyệt Chiêu Nấu Chân Giò Hầm Thuốc Bắc Bổ Dưỡng

Bước 2: Tẩm ướp bắp bò

Bát bắp bò bạn đem ướp với sả băm, nước cốt chanh, 2 muỗng mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa muối. Đeo găng tay nilong rồi trộn phần bắp bò lên cho gia vị ngấm đều và đậm đà. Để nguyên và ướp trong 15 phút.

Mẹo: Sử dụng nước cốt chanh để ướp cũng là một phương án hữu hiệu giúp khử mùi hôi của thịt bò.

Bước 3: Hấp bắp bò cách thuỷ

Đổ 500ml nước vào nồi hấp cách thuỷ, rải đều từng miếng bắp bò lên bề mặt nồi. Tiếp đến, bạn xếp nốt chỗ sả còn lại lên thịt bò. Nhớ đậy nắp lại, hấp trong 25 phút để từng miếng bò ngấm và thơm mùi sả.

Bước 4: Thành phẩm

Chuẩn bị đĩa rồi xếp xà lách, dưa chuột lên trước để trang trí. Đặt miếng thịt bắp bò hấp và sả lên trên một cách ngăn nắp là món ăn được hoàn thành rồi đấy. Giờ đây bạn đã có thể nhâm nhi từng miếng bò dai mềm lại thơm mùi sả. Món này mà ăn kèm nước chấm hoặc mắm tôm thì thật là tuyệt vời.

*

3. Bắp bò hấp bia

Chuẩn bịThực hiệnĐộ khó
20 phút 30 phút Dễ

Chuẩn bị nguyên vật liệu

Nồi hấp chuyên dụngThịt bò (bắp): 1kgBia: 1 lon 330mlHành tây: 1 củ nhỏỚt: 1 quảHành lá: 3 nhánhĐường, hạt tiêu, muối, mì chính: đủ dùng

*

Cách chế biến bắp bò hấp bia

Bước 1: Sơ chế

Cho bắp bò vào chậu nước, dùng tay vừa rửa vừa mát xa nhẹ nhàng miếng thịt. Làm xong thì thái thịt bò thành từng lát. Hành tây và ớt băm nhỏ. Hành lá rửa qua rồi bỏ gốc, cắt thành từng khúc.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

Đổ một lượng khoảng 30ml bia cùng hành tây, ớt, 1 thìa đường, 2 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mì chính vào bát thịt bò để ướp trong 20 phút. Có thể để trong ngăn mát tủ lạnh, tránh côn trùng.

Mẹo: Bia không những giúp khử mùi hôi của bắp bò mà còn làm miếng thịt ngon và mềm hơn. Nếu bạn không thái thịt mà giữ nguyên miếng thì thời gian ướp bò có thể lên tới 1-2 tiếng.

Bước 3: Hấp bò với bia

Chuẩn bị nồi hấp, đổ một lượng vừa phải nước trắng vừa phải vào. Cho từng lát thịt bò lên trên khay hấp rồi tưới bia đều lên bề mặt của thịt. Khi bia chảy toàn bộ xuống nồi hấp theo lỗ trên khay thì đóng nắp lại. Bật bếp để đun trong thời gian 30 phút.

Bước 4: Hoàn thành

Sau khi món bắp bò hấp đã chín, bạn xếp thịt ra đĩa rồi đặt thêm hành lá lên trên cho hấp dẫn hơn. Đồng thời nhiệt độ thịt bò cũng sẽ làm hành chín tới. Món ăn ngon mềm, thơm nức mũi này mà chấm cùng với nước tương hoặc nước mắm thì thật là ngon hết ý.

Xem thêm: Tổng Hợp 15 Cách Hấp Cá Diêu Hồng Đơn Giản, Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Gừng Đơn Giản

*

Bạn thấy đó, chỉ cần biết cách thực hiện thì việc nấu nướng cũng trở nên đơn giản phải không nào. Bài này, NÉT ẩm thực đã hướng dẫn bạn 3 cách làm món thịt bò hấp gừng, sả và bia vừa ngon lại dễ thực hiện, không mất quá nhiều thời gian. Hy vọng các bạn sẽ hoàn thành tốt món ăn này. Tạm biệt!

0
408
Tháng Sáu 10, 2021

*

By Tinh Tú
Share
Facebook
Twitter
Pinterest
WhatsApp
Vào bếpMón hấp
Bài viết mới
Thực phẩm

Tarragon là gì? Có mùi vị như thế nào? Dùng để nấu món gì?

Tinh Tú – Tháng Mười 11, 2021
Thực phẩm

Cây hương thảo (Rosemary) là gì? Tác dụng, cách dùng ra sao?

Tinh Tú – Tháng Mười 7, 2021
Thực phẩm

Cỏ xạ hương (Thyme) là gì? Có công dụng gì? Dùng thế nào?

Tinh Tú – Tháng Mười 5, 2021
Món kho

Cách làm món cá thu kho kiểu Hàn Quốc ngon cơm chuẩn vị

Tinh Tú – Tháng Mười 2, 2021

VỀ CHÚNG TÔI

NÉT ẩm thực là Website chia sẻ những cách thực hiện món ăn ngon. Review những địa điểm ăn uống uy tín, nổi tiếng. Đồng thời cung cấp kiến thức bổ ích về kinh doanh, khởi nghiệp từ nghề ẩm thực.

See more articles in category: món hấp

Sale off:

Categories