【Top 3】 Cách Làm Cá Nục Hấp Phơi Khô, Cách Làm Cá Nục Hấp Phơi Khô

Cách chế biến khô cá nục hấp thành những món ngon đơn giản ngay tại nhà, hương vị thơm ngon, lại có thể bảo quản được lâu. Vì vậy khô cá nục hấp rất được các chị em phụ nữa sử dụng trong việc chế biến các món ăn hằng ngày.

Khô cá nục hấp được làm từ những con cá nục tươi sau đó được mang đi hấp trong những lò hấp tiên tiến trước khi được mang đi phơi khô, nên sớ thịt vẫn còn vị ngọt tự nhiên, và vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Cùng tìm hiểu một số món ngon từ khô cá nục hấp mà Sai Thanh Foods gợi ý cho bạn dưới đây.

Đang xem: Cách làm cá nục hấp phơi khô

1. Khô Cá Nục Kho Thơm

Khô cá nục kho thơm với phần nước dùng đậm đà, thịt cá thấm đều gia vị quyện cùng mùi thơm của nước dừa, ngọt ngọt, chua chua, béo béo, cực kì hấp dẫn.

Bước 1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Khô cá nục hấp1/2 trái thơm (dứa)1 bó hành láGia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, nước màu.

Bước 2. Sơ Chế

Khô cá nục rửa nhẹ qua nước một lần và để ráo.Dứa thái thành từng lát mỏng vừa ăn, hành lá rửa sạch cắt nhỏ

Bước 3. Cách Chế Biến Khô Cá Nục Kho Thơm

Tiến hành ướp cá theo theo công thức: 3 thìa canh nước mắm, 1/4 thìa cafe muối, 1 thìa canh ớt khô, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu ăn, 1/2 thìa cafe nước màu. Sau đó để trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.

Chuẩn bị nồi nhỏ để kho cá, làm nóng nồi với dầu ăn, cá sau khi đã ướp cho vào nồi kho cùng với dứa và vài trái ớt tăng độ đậm đà. Thêm nửa chén nước rồi để lửa lớn.Sau 30 phút trở cá nếm thử và nêm lại cho vừa miệng với lửa liu riuTiếp tục kho cho đến khi nồi cá có độ keo lại là được. Bỏ cá ra đĩa, trang trí thêm hành lá, ăn cùng với cơm trắng thì tuyệt ngon.

2. Khô Cá Nục Kho Sả Ớt

Cá nục kho sả ớt món cá kho vàng ươm, thơm nức mùi sả, ớt. Cá được nêm nếm vừa ăn, mặn ngọt đậm đà, thêm chút cay cay của sả ớt. Món cá này sẽ làm cho cả gia đình bạn cảm thấy đói bụng mỗi khi ngửi thấy hương thơm.

Xem thêm: Top 10 Cách Sử Dụng Nồi Hầm Cháo Besuto Bst, Cách Sử Dụng Nồi Hầm Cháo Besuto Bao Ngon

Bước 1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Khô cá nục hấpSả, ớt, củ riềngHành tím, tỏiNước dừaGia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn

Bước 2. Sơ Chế

Riềng cạo vỏ, mang riềng và sả đi rửa sạch. Sau đó bạn mang riềng, ớt và sả đi xay nhuyễn, để riêng từng loại nguyên liệu. Ớt bạn bỏ cuống, cắt nhỏ. Hành tím và tỏi lột vỏ băm nhuyễnKhô cá nục ngâm với nước muối, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo

Bước 3. Cách Chế Biến Khô Cá Nục Kho Sả Ớt

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho cá vào chiên sơ để thịt cá săn chắc. Rồi ướp với sả, riềng, ớt, đã xay nhuyễn cùng với ít nước mắm, muối, đường, hạt nêm rồi cho cá thấm gia vị trong 30 phút.Tiếp tục sử dụng chảo vừa chiên cá đặt lên bếp cho nóng rồi cho lượng hành tím, tỏi băm nhuyễn vào xào, sắp khô cá nục vào nồi đổ phần nước gia vị ướp chung vào chảo đun sôi trên lửa toĐun cho đến khi thấy nước keo lại thì cho nước dừa vào sâm sấp mặt cá, hạ lửa riu riu.Kho cho đến khi cá thấm gia vị thơm lừng, nước sốt sền sệt thì nêm nếm lại lần nữa là có thể tắt bếp.

3. Khô Cá Nục Chiên Xì Dầu

Khô cá nục chiên xì dầu là món ngon có vị béo của cá kết hợp cùng với vị đậm đà của nước xì dầu sẽ cho bạn một món ăn cực kì thơm và không còn chút gì của mùi tanh.

Bước 1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Khô cá nục hấpMè rang, mật ong, bột mì, gừngHành tí, tỏi, ớtBột mìGia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn

Bước 2. Sơ Chế

Khô cá nục ngâm với nước muối 5 phút, rồi rửa sạch, để ráo.Hành tím và tỏi lột vỏ, đem giã nhuyễn cùng ớtGừng cạo vỏ thái sợi nhỏ

Bước 3. Cách Chế Biến Khô Cá Nục Chiên Xì Dầu

Dùng giấy thấm khô nước còn đọng ở cá. Rồi ướp cá với gừng, 2 thìa xì dầu, dầu mè và mật ong để thấm trong vòng 30 phút.

Cho bột mì ra dĩa, phủ đều cá bằng một lớp một mì rồi để riêngĐặt chảo lên bếp, đợi chảo ráo nước cho dầu ăn vào, cho cá đã lăn qua bột mì vào chiên. Khi cá đã vàng thì cho hỗn hợp 2 thìa súp xì dầu với hành tím, tỏi, ớt đã giã nhuyễn, 1 thìa nhỏ nước cốt chanh, 1 thìa đường, 1 chút muối, bột ngọt rồi rưới đều lên cá, vặn lửa nhỏ.Khi cá chiên đã thấm gia vị, hỗn hợp nước sốt sền sệt thì bạn tắt bếp cho cá ra dĩa, rắc vừng rang lên là có thể thưởng thức.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Hấp Trứng Cách Thủy, Cách Làm Món Trứng Hấp Nhanh Gọn Lẹ Cho Bữa Tối

Cách làm khô cá nục phơi nắng siêu đơn giản và hấp dẫn

Những chú ý khi phơi cá nục một nắng

Cá nục sau khi ngâm với nước muối pha loãng thì phải dùng giấy thấm ngay vì nếu để nước ngâm lâu cá phơi sẽ lâu được, và bọng nước.

Khi phơi không nên mang ra từ sáng sớm mà phải để nắng có độ nóng thích hợp (tầm 10 giờ là được).

Trên đây là những bước đơn giản cho cách làm cá nục một nắng. Từ cá nục một nắng bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau.