Khám Phá Cách Làm Chả Cá Chay Hấp, Cách Làm Chả Cá Chay Ngon Không Thua Hàng Thật

Các món chay hiện nay rất phổ biến trong thực đơn bữa ăn hàng ngày. Ngoài chả cá nhạc, chả cá thu quen thuộc thì còn chả cá chay cũng rất thơm ngon, hấp dẫn. Cùng vào bếp hôm nay với Cách Làm Chả Cá Chay bằng khoai môn, củ năng hay đậu xanh nhé:

Làm chả cá chay bằng khoai môn mềm dẻo dễ ănCác bước tiến hànhLàm chả cá chay bằng đậu xanh bùi bùi hấp dẫnCác bước tiến hànhLàm chả cá chay bằng củ năng ngọt thanhCác bước tiến hành

Làm chả cá chay bằng khoai môn mềm dẻo dễ ăn

Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai môn: 200 gram. Đây là nguyên liệu chính để làm món chả cá chay vì vậy bạn cần chọn lựa thật cẩn thận. Yêu cầu phải chọn được khoai môn ngon và bở.

Đang xem: Cách làm chả cá chay hấp

Khoai môn mới sẽ ngon hơn khoai để lâu. Chọn khoai mới bằng cách quan sát vỏ bên ngoài. Thường thì khoai mới rỡ sẽ có lớp đất bên ngoài còn ẩm. Thêm nữa là khoai môn thường có lớp lông, bạn cần lật lớp này ra xem bên trong có bị mốc hay không. Không nên sử dụng khoai có dấu hiệu mốc vì không an toàn cho sức khỏe.Không phải cứ chọn khoai càng to, cầm càng nặng tay thì là khoai ngon. Đối với khoai môn nếu hai củ cùng kích thước thì bạn nên chọn củ cầm nhẹ hơn. Khoai loại này mới bở và bùi do có hàm lượng tinh bột cao. Củ nặng hơn dễ bị sượng, ăn không ngon vì chứa nhiều nước.Hoặc bạn có thể căn cứ vào mắt khoai môn. Mắt khoai nào càng nhỏ thì chứng tỏ củ khoai đó chứa nhiều tinh bột, ăn bở, rất thơm và ngon. Ngược lại mắt khoai càng to thì khoai bị sượng không ngon.Nên bổ củ khoai ra theo mặt cắt ngang, quan sát bề mặt khoai môn. Củ nào có màu sắc càng tím thì đó là loại khoai môn ngon, ngửi mùi cũng thấy thơn hơn loại bề mặt trắng đục, không có các đường vân màu tím.

*
*
*
*
*
*
*
*

Củ năng

Các bước tiến hành

Sơ chế nguyên liệu

Củ năng: Đây là loại củ rất quen thuộc với chúng ta. Vị của nó thường ngọt thanh có tác dụng tốt đối với sức khỏe nên ngoài chế biến món ăn củ năng còn được coi là một vị thuốc. Chọn củ năng ngon bằng cách dùng tay sờ, nắn, lấy những củ chắc tay không có vết. Sơ chế củ năng bằng cách dùng dao gọt bỏ đi lớp vỏ màu nâu tím bên ngoài, cắt bỏ phần đầu và phần bên dưới. Đem rửa sạch củ năng. Thái miếng nhỏ củ năng rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Thịt ham chay: Thịt làm từ 100% đậu nành rất hay sử dụng trong các bữa ăn chay. Bạn dùng tay bóp nát thịt trước khi chế biến. Cho thịt vào máy xay xay nhuyễn.

Gừng, tỏi thì làm sạch rồi đem băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Thì là làm sạch rồi thái nhỏ.

Cho tất cả các nguyên liệu củ năng, thịt ham chay, bột năng, gừng, tỏi, thì là vào tô to. Thêm các gia vị đầy đủ vào rồi dùng tay trộn thật đều lên. Để thêm khoảng 10 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị thật tốt.

Xem thêm: Chia Sẻ Đến Bạn Cách Hấp Bề Bề Không Bị Nát Thịt? 3 Cách Hấp Bề Bề Ngon, Dễ Bóc Lại Thơm Lừng Vị Sả

Nặn hình chả cá

Phết một chút dầu ăn ra lòng bàn tay để chả không bị dính hết vào tay, khó nặn. Dùng muỗng lấy một lượng vừa phải, cho vào lòng bàn tay viên tròn. Sau đó dùng hai lòng bàn tay ép vào với nhau tạo hình dẹt cho món chả cá. Xếp từng miếng lên đĩa rồi đợi đi chiên.

Chiên chả cá chay

Đổ dầu vào chảo đun sôi. Thả miếng chả cá vào sao. Dầu ngập miếng chả thì khi chiên sẽ cho màu vàng hấp dẫn hơn. Lật đều hai mặt, lật trở liên tục để chả không bị cháy. Sau khi chín thì vớt chả ra cho vào giấy thấm dầu.

Xu hướng ăn chay tốt cho sức khỏe

Ngày nay khi mà xã hội ngày càng phát triển, con người lại càng chú ý tới sức khỏe. Mọi người tìm đến nguồn thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như rau củ, hoa quả và các loại hạt… Đây được coi là cách ăn uống lành mạnh nhất tốt cho sức khỏe mỗi người. Theo nghiên cứu của Viện dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng thì những người ăn chay thường xuyên có nguy cơ tử vong do bệnh thiếu máu cục bộ thấp hơn so với người không ăn chay, tỉ lệ mắc các bệnh về tăng huyết áp và đái tháo đường typ 2 cũng giảm. Người ăn chay cũng có chỉ số khối của cơ thể (BMI) trong giới hạn cho phép, giảm tỉ lệ mắc bệnh ung thư cũng như các bệnh mạn tính khác. Ăn chay sẽ giúp giảm cung cấp lượng cholesterol lipoprotein, nguyên nhân chính gây các bệnh về mỡ máu, mạch vành.

Ăn chay không phải chỉ là lặp đi lặp lại bữa ăn hàng ngày với những món rau củ, ngũ cốc, hoa quả một cách nhàm chán. Có rất nhiều cách để bạn biến hóa thực đơn mỗi ngày trở nên đa dạng và nhiều màu sắc hấp dẫn hơn. Không chỉ có chả cá thu, chả cá nhạc, chả mực… được làm từ các loại hải sản thơm ngon. Cùng sáng tạo với các lọa củ như khoai môn, củ năng hoặc đậu xanh… để tạo ra món chả cá chay thơm ngon hấp dẫn không kém gì chả cá thật đâu nhé. Ăn chay đúng cách là ăn khỏe và ăn ngon, món ăn hấp dẫn.

Xem thêm: Cách Hấp Lươn Không Tanh ? Làm Sao Để Lươn Không Bị Nhớt Và Tanh

Hy vọng với 3 Cách Làm Chả Cá Chay được giới thiệu trong bài viết trên sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng. Thỏa thích sáng tạo ra những món ăn ngon trong bếp nhà bạn và biến nó thành đam mê khó cưỡng với những món ăn ngon.

See more articles in category: món hấp

Sale off:

Categories