Cách Làm Chân Bò Hầm – Cách Chế Biến Món Chân Bò

Các món từ bò luôn có sức hút rất khó diễn tả thành lời khiến mọi người đều phải mê mẩn không rời. Nhân đây, Điện máy XANH muốn tiết lộ cho bạn thêm 1 công thức siêu hấp dẫn mà ai cũng thích thú mỗi khi thưởng thức. Nào cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay món chân bò hầm sả thôi nhé!

Nguyên liệu làm Chân bò hầm sả Cho 4 người

Chân bò 4 kg Bắp bò 1.1 kg Củ cải trắng 3 củ Hành tây 2 củ Hành tím 100 gr Hành lá 3 nhánh Ngò gai 3 nhánh Rau ôm 3 nhánh Gừng 100 gr (1 củ) Sả 8 nhánh Nước dừa tươi 2 lít Đường phèn 200 gr Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ Muối/ Bột ngọt)

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi, đồng thời quan sát thấy các đường gân trắng xen kẽ lẫn nhau, phần mỡ thì màu vàng tươi.Ngoài ra, khi dùng tay sờ vào thấy được độ săn chắc, có độ đàn hồi tốt như cao su, không mềm nhũn. Đặc biệt, các thớ thịt thì mềm, nhỏ và không quá mịn.Bên cạnh đó, nên hạn chế mua thịt bò đã bị chuyển sang màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ thì vàng đậm và còn xuất hiện các nốt trắng hay đốm li ti lạ thường trên bề mặt.Tránh mua thịt bò ấn vào cảm giác được thịt đã bị nhão và có nhớt, tỏa ra mùi hôi tanh nồng nặc bởi đó là dấu hiệu cho thấy thịt bò để lâu ngày không sử dụng được nữa.

Đang xem: Cách làm chân bò hầm

Sơ chế chân bò

Đầu tiên, chân bò mua về bạn tiến hành hơ trên bếp với lửa nhỏ khoảng 2 – 3 phút, đến khi thấy phần da hơi săn lại, đồng thời tỏa ra hương thơm thì bạn tắt bếp.Kế đến, dùng dao cạo đều phần da để sạch hết các bụi bẩn còn sót lại. Sau đó, đem rửa vài lần với nước sạch, để ráo, rồi cắt thành các khúc vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu khác

Bắp bò mua về thì bạn đem rửa sơ với nước, rồi dùng khăn ẩm sạch thấm nhẹ lên bề mặt thịt. Kế đến, dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.Với hành tây và hành tím thì bạn lột vỏ. Sau đó, đem 1 củ hành tây cắt mỏng, còn lại thì nướng sơ trên bếp với lửa nhỏ 3 phút, đến khi tỏa hương thơm là được.Còn hành lá, ngò gai, rau ôm thì bạn bỏ rễ, rửa sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt khúc.Cuối cùng, gừng bạn đem rửa sơ với nước cho sạch, rồi cùng với sả dùng dao đập dập.

Xem thêm: Mách Bà Nội Trợ Cách Hầm Xương Có Màu Hồng, Cách Hầm Giò Heo Có Màu Hồng Ngon Chuẩn Nhà Hàng

Luộc chân bò

Sơ chế nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 2 lít nước, 1 củ gừng đập dập và 1 muỗng canh muối vào, nấu với lửa lớn khoảng 10 phút.Thấy nước sôi, bạn giảm xuống lửa vừa, đồng thời cho toàn bộ phần chân bò đã sơ chế vào, tiến hành luộc trong vòng 20 – 30 phút. Sau đó, thì bạn tắt bếp, vớt chân bò ra tô.

Nấu nước dùng

Kế đến, bắc nồi khác lên bếp cùng 6 lít nước, 2 lít nước dừa tươi, 8 nhánh sả đập dập, 1 củ hành tím và 100gr hành tím đã nướng vào, nấu với lửa vừa khoảng 10 phút.

Xem thêm: Bí Quyết: Cách Hấp Xôi Gà Ngon Hấp Dẫn, Đơn Giản Dễ Làm, Bí Quyết Nấu Xôi Gà Dẻo Thơm Ngon Để Kinh Doanh

Hầm chân bò

Thấy nước dùng lăn tăn sôi, thì bạn cho toàn bộ phần chân bò đã luộc, 200gr đường phèn, 4.5 muỗng canh hạt nêm, 3.5 muỗng canh bột ngọt và 1.5 muỗng canh muối vào, tiến hành hầm với lửa vừa trong vòng 30 phút.Sau đó, bạn thêm nốt 3 củ củ cải trắng đã cắt vào, tiếp tục hầm khoảng 30 – 60 phút nữa.

Hoàn thành

Khi chân bò đã mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Đồng thời, thêm nốt phần hành lá, ngò gai và rau ôm vào nữa là thưởng thức thôi nào!

Thành phẩm

Chân bò hầm sả là sự đổi vị mới lạ mà bạn có thể tự tin trổ tài để đem đến sự bất ngờ cho gia đình mình vào ngày cuối tuần.Chân bò được hầm mềm mềm, quyện cùng phần nước dùng ngọt thanh ấn tượng vô cùng. Đặc biệt, còn chấm phá thêm bắp bò ngon ngọt làm cho món chân bò hầm trở nên hấp dẫn trên cả tuyệt vời!Để thưởng thức được trọn vẹn hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm đậu hũ, nấm rơm và thêm 1 ít rau để nhúng ăn kèm nhé!
Vậy là Điện máy XANH vừa giới thiệu đến mọi người cách làm chân bò hầm sả siêu thơm ngon, hấp dẫn khiến ai cũng đều mê mẩn, không thể ngó lơ. Đừng chần chừ gì mà không trổ tài ngay thôi nhé!
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 – 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 – 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 – 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 – 21:00)