Cách Làm Chân Giò Hầm Cay Hàn Quốc Ngon Ngất Ngây, Cách Làm Chân Giò Hầm Kiểu Hàn Quốc

Mấy ngày qua, bameyeube.com có trả lời thư của một vài độc giả về công thức cho các món Hàn khác mà mình chưa update lên blog, một trong số đó là câu hỏi về cách làm Chân giò hầm kiểu Hàn Quốc tại nhà.

Đang xem: Cách làm chân giò hầm cay hàn quốc

Chợt nhớ, trước đây, mỗi dịp cuối tuần, bameyeube.com thường cùng anh Lee tới thưởng thức Chân giò hầm và nhâm nhi thêm vài ly rượu gạo tươi tại nhà hàng Hàn Quốc trong khu phố. Đây là món khoái khẩu của cả hai đứa chúng mình. Nhưng từ khi dịch bệnh bùng phát rồi thực hiện giãn cách xã hội thì chúng mình không thể đến nhà hàng được nữa.

Và tất nhiên, dù là món nào thì bameyeube.com đều tự làm tại nhà được với hương vị chuẩn Hàn. Nhân đây, bameyeube.com chia sẻ với bạn công thức chế biến món này, để mùa thu thật thu và tình hơn nhé.

Tại Seoul có hẳn một con phố bán món ăn này, nếu bạn có dịp đến Hàn Quốc hãy tới phố Jangchung-dong để thưởng thức ngay nha.

Xem thêm: Cách Hấp Quần Áo Tại Nhà – Cách Giặt Áo Dạ Lông Cừu Tại Nhà

Mục lục

Cách làm chân giò hầm kiểu Hàn Quốc tại nhà

Nguyên liệu chính cho món Chân giò hầm kiểu Hàn gồm những gì?

Đầu tiên là về chân giò, từ jokbal (족발) trong tiếng Hàn có nghĩa là “chân trước”. Người Hàn cho rằng phần da chân trước ít mỡ, có nhiều gân; vị trí này ở động vật nói chung là nơi chứa nhiều collagen (mà galentin ngoài thị trường vốn được chiết xuất từ đây) và giàu protein có tác dụng làm đẹp da cho phụ nữ và thúc đẩy quá trình tiết sữa cho bà mẹ sau sinh.

Tiếp theo là các thành phần khác gồm: Xì dầu, hành boa-rô, tiêu, gừng, táo đỏ… … Chân giò sau khi làm sạch sẽ được hầm cùng các thành phần nguyên liệu còn lại trong khoảng hơn 1 giờ đồng hồ.

Xem thêm: Cách Sử Dụng Luật Hấp Dẫn – Ứng Dụng Luật Hấp Dẫn Trong Tình Yêu

Nếu mua một chiếc chân trước là quá nhiều thì bạn có thể mua loại chân giò rút xương đã được buộc dây sẵn ở siêu thị hoặc ngoài chợ cũng là một cách tiện lợi và tiết kiệm thời gian khi nấu món ăn này tại nhà.

Đừng quên follow fanpage của mình tại ĐÂY để chúng mình cùng nhau lan tỏa tình yêu ẩm thực Hàn Quốc đến mọi người nha

Cách làm chân giò hầm kiểu Hàn Quốc tại nhà

1. Nguyên liệu

Chân giò trước: 1 cái (khoảng 2,5 kg)Hành boa rô: 1 câyHành tây: 2 củTáo: 1 quả to (nếu táo nhỏ dùng 2 quả)Củ cải: 250 gramTáo đỏ: 5 quảTỏi: 2 củGừng: 1 củ nhỏLá nguyệt quế: 5 láTiêu hột: 1/2 thìaHoa hồi: 3 cáiQuế: 1 miếng bằng ngón tay chỏ

2. Gia vị

Xì dầu Hàn Quốc (진간장) : 250mlXì dầu càng cua Trung Quốc: 100mlSyrup ngô (물엿): 200 mlRượu mirin (미림): 100 mlĐường nâu : 30 gramDầu hào (굴소스): 40 gramTương đậu (된장) : 30 gram ( 2 thìa)Bột cafe (커피 가루): 1 thìaCaramen (카라멘): 30 ml (không bắt buộc)Nước lọc : 2,5 lítbameyeube.com sử dụng thêm xì dầu càng cua vì các loại xì dầu Trung Quốc thường có màu đậm hơn nên thêm xì dầu càng cua sẽ làm cho màu của món ăn đẹp hơn, nếu bạn không có loại xì dầu này có thể bỏ qua. 

3. Cách làm

*
*
*
*
*

Cách pha ruốc muối: 1 thìa ruốc muối, 1 thìa nước lọc, 1/2 thìa bột ớt, 1/4 thìa đường, 1 chút tỏi băm nhỏ, 1 chút hành boa rô băm nhỏ, 1 xíu vừng rang, cho tất cả vào bát trộn đều.Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng

See more articles in category: Món Hầm

Sale off:

Categories