Cách Làm Miến Hấp Thập Cẩm Thơm Ngon, Cách Làm Món Miến Xào Thập Cẩm Thơm Ngon

Miến trộn thập cẩm – món ăn yêu thích nhiều người từ trẻ nhỏ đến người già. Một đĩa miến thơm ngon, quyện đủ màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ là gợi ý không tồi cho những ngày chán cơm. Cùng vào bếp học ngay cách làm miến trộn thập cẩm với chúng mình nhé.

Đang xem: Cách làm miến hấp thập cẩm

Cách làm miến trộn thập cẩm

Nguyên liệu làm miến trộn thập cẩm

+ Miến Hàn Quốc: 200g + Hành tây: 1 củ nhỏ + Cà rốt: 1/2 củ + Nấm hương: 5-6 cái + Mộc nhĩ: 3 tai + Cải bó xôi hoặc rau cải ngọt: 100g + Ớt chuông: 1/2 quả + Thịt thăn bò: 200g + Lòng đỏ trứng gà: 3 quả + Tỏi, hành khô + Hành khô phi sẵn + Dưa chuột: 1 quả + Hành lá, rau mùi + Dầu mè: 3 thìa + Vừng trắng rang + Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm,…

Để cách làm miến trộn thập cẩm ngon nhất, bạn nên chọn loại miến Hàn Quốc. Ưu điểm của loại miến này là sợi dai, giòn và thơm. Thành phần chính là tinh bột khoai lang và các loại rau củ nên hoàn toàn tốt cho sức khỏe. Hiện nay, miến Hàn Quốc được bày bán tại các siêu thị khá nhiều, bạn có thể dễ dàng mua được. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng loại miến rong Việt Nam cũng khá ngon.

Các bước làm miến trộn thập cẩm

– Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng. Ướp cùng chút dầu hào, dầu ăn, bột nêm, tỏi băm trong 20 phút cho ngấm. Sau đó xào thịt bò cho chín thì cho ra bát để riêng.

Xem thêm: Cách Làm Video Quảng Cáo Hấp Dẫn, 9 Bước Làm Video Quảng Cáo Sản Phẩm Hiệu Quả

– Miến Hàn Quốc: rửa qua nước lã cho sạch. Đun sôi nửa nồi nước, thả miến vào luộc khoảng 3 phút đến khi miến vừa chín đến. Đổ miến ra cho ráo nước, nếu dài quá có thể cắt đôi miến. Thêm 1 thìa canh dầu mè, chút xì dầu vào trộn cho miến tơi, không dính vào nhau.

– Rau cải bó xôi hoặc cải ngọt: nhặt, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi đem luộc chín. Vớt rau chậu nước đá lạnh để rau giữ được màu xanh và độ giòn. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt rau ra để ráo nước.

Xem thêm: Cách Hấp Thịt Đà Điểu Hầm Bia Ngon Tuyệt Vời, Đà Điểu Hầm Bia Ngon Tuyệt Vời

– Hành tây lột vỏ, thái mỏng. Cà rốt nạo vỏ rồi thái sợi. Dưa chuột thái chỉ. Ớt chuông thái chỉ – Mộc nhĩ luộc qua nước sôi, cắt chân, rửa sạch rồi thái sợi. Nấm hương ngâm nước lạnh 10 phút cho mềm rồi rửa sạch, thái chỉ

– Cho chút dầu ăn vào chảo, lần lượt xào riêng cà rốt, hành tây, ớt chuông, nấm hương và mộc nhĩ. – Trứng tách lấy lòng đỏ, đánh tan rồi tráng mỏng. Để nguội rồi thái sợi. – Pha nước trộn miến: Pha 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu mè, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa canh đường, thêm tỏi băm, ớt rồi trộn đều ta được hỗn hợp nước trộn. – Dùng một cái âu to, cho thịt bò, miến, rau cải bó xôi, hành tây, cà rốt, nấm hương, dưa chuột, ớt chuông, trứng rán vào. Thêm nước sốt vào rồi dùng bao tay trộn đều. – Cho miến trộn thập cẩm ra đĩa, rắc thêm hành phi, vừng rang lên trên. Trang trí bằng rau mùi hay ngò tùy thích

Cách làm miến trộn thập cẩm đạt yêu cầu phải có sợi miến dai giòn, không bị nát; vị ngọt đậm đà của thịt bò cùng thanh mát của các loại rau củ; thơm của dầu mè, vừng rang.

Miến trộn thập cẩm ngon nhất phải ăn lúc còn nóng. Ngoài thịt bò, bạn có thể biến tấu thành miến trộn gà, miến trộn ngan cũng hấp dẫn không kém. Chúc các bạn thành công!

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua tôm khô ngonBạn nên chọn mua tôm khô có màu đỏ tươi tự nhiên (màu của men gạch).Tôm ngon sẽ có thịt săn, chắc, không có mùi quá nồng, kích thước không lớn quá đầu đũa.Tránh mua tôm khô có màu đỏ nhạt, hay đỏ sẫm vì đấy là tôm đã để lâu ngày hoặc tôm được tẩm bằng phẩm màu.Ngoài ra bạn có thể kiểm tra tôm có phẩm màu không bằng cách ngâm tôm với nước. Nếu tôm nở đều, nước vẫn trong thì đó là tôm sạch, ngược lại nước đổi màu sẽ là tôm bị tẩm hóa chất.

Cách chọn mua nấm mèo (mộc nhĩ) khô ngon

Nên chọn nấm không bị đứt gãy và có phần mũ màu nâu sáng.Những nấm có kích thước vừa phải, chân nấm thường ngọt và ngon hơn.Tránh mua những nấm ẩm mốc có mùi lạ hoặc mốc trắng.
Cách chọn mua chả lụa ngon

Chả lụa ngon khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, bề mặt có nhiều lỗ rỗ, miếng giò nhìn mịn và hơi ươn ướt.Tránh mua chả quá bở, không có mùi thơm, không có lỗ trên bề mặt vì rất có thể những cây chả này đã bị trộn với bột.Ngoài ra bạn cũng nên tránh mua những cay chả giòn, dai, mịn bất thường vì đa phần những loại chả này đã bị pha với hàn the khi chế biến.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Thịt bò tươi luôn có màu đỏ, mỡ bò có màu vàng tươi. Các thớ thịt nhỏ, nhìn vào không quá mịn, bề mặt thịt khô ráo.
• Khi ấn vào phần thịt cảm giác được sự săn chắc, không nhão và đàn hồi tốt.
• Không nên mua thịt đã bị chuyển màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ có màu vàng đậm, sờ vào thấy nhớt, đặc biệt xuất hiện các đốm li ti trên bề mặt vì đó có thể là bò bị sán.
• Bên cạnh đó tránh mua những thịt có mùi hôi khó chịu vì đó là thịt đã để lâu ngày.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Tôm tươi ngon sẽ có vỏ ngoài trong suốt, mùi đặc trưng của hải sản chứ không phải mùi hôi ươn, nhấn vào tôm thấy cứng chắc không bị mềm nhũn.
• Bên cạnh đó, kiểm tra thấy đầu, chân và đuôi tôm gắn chặt vào mình tôm, tôm có dáng thẳng hơi cong là tôm ngon.
• Không mua nếu thấy đầu, chân, đuôi tôm chuyển đen, rời rạc, thân tôm cong, mềm nhũn là tôm để đã lâu, không ngon.

Cách chọn mua trứng vịt tươi ngon

• Những quả có lớp vỏ ram ráp, cứng, nhìn kỹ có lớp phấn mỏng bao quanh mới là trứng loại ngon.
• Nếu sờ vào trứng mà cảm giác thô ráp, khi cầm quả trứng lắc nhẹ sẽ không có tiếng kêu, là trứng còn tươi, nên chọn mua.
• Ngược lại, bạn không nên chọn những quả trứng có vỏ trơn láng, có thể có chấm đen hoặc vỏ trứng đen sạm rất rõ vì trứng đã để lâu ngày.

Cách chọn mua bông cải (súp lơ) xanh tươi ngon

• Chọn bông cải có màu xanh càng đậm thì càng ngon, vị ngọt. Phần cuống, thân rắn chắc, không phải mềm dẻo.
• Phần đầu búp cải có độ cong tròn sẽ ngon hơn phần búp bằng phẳng.
• Nên mua bông cải xanh vào mùa chúng nở rộ để có được những bông cải tươi ngon nhất. Bông cải xanh ngon nhất là khoảng từ cuối tháng 7 đến cuối tháng 10.
• Không mua nếu bông cải xanh bị chuyển sang màu bất thường, có những đốm đem lấm tấm trên thân vì đó là bông cải xanh cũ, không còn tươi mới.
• Với những bông cải bị dập, héo mềm bạn cũng không nên mua nhé.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Cà rốt tươi ngon sẽ có màu cam đậm đặc trưng, màu tươi sáng, vỏ cà rốt mịn, không bị nứt, cứng cáp cầm chắc tay.
• Nên chọn cà rốt có phần cuống còn tươi xanh, không bị hư dập hay héo úng. Bạn nên chọn mua những củ cà rốt thon dài, kích thước vừa phải, khi cầm cảm giác chắc tay.
• Không nên mua những quả có cuống bị hư thối và thân bị cong lại. Đây là những củ cà rốt lâu ngày, không ngon.

Cách chọn mua hành tây tươi ngon

• Nên chọn những củ hành có dáng tròn, rễ dài vì đây là những củ hành ngon.
• Hành tây ngon sẽ có phần vỏ chắc chắn, trơn láng, màu vàng nâu đẹp mắt, không có vết thâm đen và ôm sát vào thân.
• Không nên chọn mua những quả có hình dáng đặc biệt, mất hoàn toàn bộ phần rễ hành sẽ không ngon.