Cách Làm Món Cá Hấp Hoa Chuối Dân Dã, Hướng Dẫn Làm Món Cá Hấp Chuối Dân Dã

Để giải nhiệt cho cơ thể vào những ngày hè oi bức thì món canh hoa chuối nấu cá lóc sẽ là một lựa chọn hoàn hảo. Không chỉ góp phần thanh nhiệt cơ thể, canh hoa chuối nấu cá lóc còn lạ miệng sẽ giúp bạn thay đổi thực đơn thường ngày có phần quen thuộc của gia đình. Hãy cùng theo dõi công thức nấu món ăn này qua bài viết dưới đây.

Đang xem: Cách làm món cá hấp hoa chuối

Món hoa chuối nấu cá lóc

Hoa chuối trộn gỏi, nấu lẩu chắc không còn quá xa lạ với nhiều gia đình. Nhưng còn món canh hoa chuối nấu cá lóc thì chắc vẫn còn khá lạ lẫm phải không nào? Tuy nhiên, bạn không nên bỏ qua món ăn hấp dẫn này đâu. Không chỉ có hương vị hấp dẫn khó cưỡng, canh hoa chuối cá quả còn vô cùng tốt cho sức khỏe khi giúp giải nhiệt, thanh lọc độc tố, giảm bớt các tác động hóa chất của môi trường lên cơ thể. Đặc biệt, với các bệnh nhân viêm gan thì canh hoa chuối nấu cá lóc còn là phương thuốc hỗ trợ điều trị tích cực.

Canh hoa chuối nấu cá lóc hấp dẫn nhờ hương vị độc đáo.

Canh hoa chuối nấu cá lóc khi chế biến tại nhà ngoài việc biết cách lựa chọn hoa chuối ngon, không quá già hoặc quá non thì còn phải chú trọng đến việc sơ chế cá quả đúng cách. Với nhiều bạn chưa quen với món ăn này sẽ gặp không ít khó khăn phải không nào? Và bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn công thức chuẩn xác và một số mẹo nhỏ bổ ích khi nấu canh hoa chuối cá lóc đấy. Hãy cùng theo dõi nào!

Nguyên liệu

Cá lóc: 400gHoa chuối: 300gCà chua: 2 quảCủ hành tươi hoặc hành khô: 3 củNghệ: 1 củSả: 3 câyỚt: 1 tráiThì là: 1 bó nhỏ

Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc rửa sạch với nước muối loãng, xả lại bằng nước lạnh rồi cắt thành các khoanh dày khoảng 4 – 5cm.

Củ hành tươi (hoặc hành khô), sả, nghệ thái và băm nhỏ để ướp với cá lóc.

Thì là, hành lá thái nhỏ để riêng.
Xem thêm: Cách Điều Trị Suy Hô Hấp – Chẩn Đoán Và Xử Trí Suy Hô Hấp Cấp

Ướp cá lóc với gia vị

Sau đó, bạn ướp cá lóc cùng chút gia vị nêm nếm gồm: muối, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm và tiêu đen, sả, hành, nghệ rồi trộn đều cho thấm gia vị.

Hoa chuối bạn rửa sạch, bào sơi nhỏ rồi rửa sạch và ngâm trong nước chanh pha loãng trong 10 phút để tránh bị thâm đen khi chế biến. Sau đó, bạn vớt ra để ráo.

Hoa chuối thái mỏng và ngâm trong nước muối + vắt 1 quả chanh rồi pha loãng

Mách nhỏ: Khi mua hoa chuối, bạn nên mua loại hoa chuối còn nguyên, chưa qua bào sợi để tránh mua phải hoa chuối có ngâm hóa chất cũng như giữ được phần nước thơm tự nhiên của hoa chuối nhé!

Cà chua rửa sạch, cắt thành hình múi cau rồi cho lên chảo xào chín sơ cùng đường, muối và hạt nêm.

Nấu canh hoa chuối cá lóc

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho cà chua vào xào cho mềm.

Xào cà chua cho mềm

Khi cà chua mềm thì cho cá vào đun cùng

Khi cá đã ngấm gia vị, xà chua mềm và ra màu thì bạn cho 1 lượng nước vừa đủ vào đun sôi

Khi nước sôi và cá đã gần chín. Bạn tiếp tục cho hoa chuối vào nấu cùng

Hoa chuối gần chín thì cho thì là và 1 chút hành lá vào nấu cùng

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Mẹo chọn mua cá lóc ngon:

Cá lóc tươi ngon thường có da đen vàng, phần đuôi và thân dài, sờ vào chắc tay. Phần vảy cá lóc tươi ngon sẽ rất cứng, không bị bong tróc và sáng màu, không có mùi hôi tanh. Đặc biệt, phần hậu môn cá lóc tươi thường nhỏ chứ không trương phình và to như cá ươn hoặc cá bệnh.

Cách làm món hoa chuối nấu cá chạch ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá chạch: 300gHoa chuối: 1 cáiThịt ba chỉ: 200gNghệ, bột nêm, hành hoa, rau răm, tía tô, lá lốt, ớt, cà chua, mẻ (có thể thay bằng tai chua, me..), chanh, hành khô, hạt tiêu.

Cách thực hiện:

– Cá chạch cho muối vào bóp kỹ cho sạch hết nhớt. Dùng kéo cắt bỏ đầu, đuôi, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với 2 thìa bột nêm, tiêu, ớt thái lát, vài miếng cà chua.

– Nghệ giã nhỏ, lọc lấy 1 bát ăn cơm nước. Mẻ cho vào lọc, lấy 1 bát con nước (tuỳ khẩu vị, thích chua thì cho nhiều mẻ). Thịt ba chỉ thái miếng mỏng.

– Hoa chuối bóc bỏ phần vỏ già bên ngoài, dùng dao sắc thái lát thật mỏng, cho vào chậu nước có pha giấm hoặc nước cốt chanh, ngâm cho trắng.

– Cho thịt ba chỉ vào đảo cho hơi cháy cạnh, phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo đều, trút cá chạch đã ướp vào đảo nhẹ tay cho săn, ngấm gia vị, cho nước mẻ, nước nghệ vào. Đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút. Hoa chuối vớt ra, ráo nước. Đổ hoa chuối vào nồi om cùng với chạch. Đun vừa lửa để tất cả ngấm gia vị, chín mềm, hòa quyện vào nhau.

– Đun thêm 15 phút bắc ra, rắc hành hoa, tía tô, lá lốt, mùi tàu đã thái vào.

Những ngày lạnh giá, thưởng thức món cá chạch nấu hoa chuối, nóng hổi, màu sánh vàng, béo ngậy của chạch, cùng với vị chua, cay tê đầu lưỡi thì thật là tuyệt!

Cách làm món hoa chuối nấu cá lăng ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá lăng: 0,5 kgHoa chuối: 1 chiếc nhỏMẻ: 2 thìaNghệ tươiCà chua: 1 quảRau thơmGia vị thiết yếu.

Cách thực hiện:

– Cá lăng mua về làm sạch để ráo đem ướp với nghệ tươi, các gia vị thiết yêu

– cà chua bổ múi cau

– Hoa chuối thái nhỏ ngâm vào nước gạo hoặc giấm cho đỡ thâm

– Rau thơm rửa sạch để ráo

– Cho cà chua vào nồi phi thơm cùng hành mỡ sau đó cho cá ướp vào xào cùng cho ngấm gia vị.

– Tiếp đổ nước vừa ăn vào nồi cùng với 2 thìa mẻ. Nêm nếm gia vị và độ chua vừa miệng

– Đun nhỏ lửa cho cá chín sau đó cho rau hoa chuối vào đun sôi đều thì cho rau thơm.

– Cuối cúng tắt bếp và múc cán ra đĩa
Xem thêm: Cách Làm Cá Mú Hấp Cá Mú Ngon Chuẩn Vị, 3 Cách Làm Món Cá Mú Hấp Siêu Hấp Dẫn Tại Nhà!

Cách chọn hoa chuối ngon chế biến món ăn

Hoa chuối gồm có nhiều loại, hoa chuối ở đồng bằng thường có màu tím thaу ᴠì có màu đỏ tươi như hoa chuối rừng.

Hoa chuối ngon ѕẽ có màu đỏ ѕậm, ᴠỏ tươi, có lớp phấn trắng bên ngoài, cầm thấу chắc ᴠà nặng taу thì đó là hoa chuối ngon. Hoa chuối thường được ѕử dụng làm món ăn kèm ᴠới các món bún, dùng để nấu canh chua, làm gỏi.

Lưu ý khi ăn món hoa chuối nấu cá

Không nên ăn nhiều cá lóc, cá rô phi sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, viêm khớp và nhiều bệnh khác.Cá mè có tính ôn nhiệt nên cũng không ăn quá nhiều dễ bị táo bón, mụn nhọt, loét miệng,…

Chỉ với các nguyên liệu dân dã hằng ngày bạn đã có thể mang đến cho gia đình món hoa chuối nấu cá vừa ngon lại giàu dinh dưỡng rồi đấy. Vào những hôm chán các món kho, xào, chiên, rán…quen thuộc thì chế biến ngay món này nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Hoa chuối khá dễ chín nên khi cho hoa chuối vào đun 1,2 phút thì bạn cho thì là và hành lá vào đảo đều rồi bắc ra ngay để thì là được thơm nhất.Để tăng thêm hương vị cho món canh, bạn đừng quên rắc thêm một ít tiêu đen lên phía trên trước khi thưởng thức. Đặc biệt, canh hoa chuối nấu cá lóc ngon nhất khi dùng nóng.