Cách Làm Món Đuôi Bò Hầm Sả Thơm Nức Mũi, Thịt Bò Mềm Như Người Miền Tây

Có rất nhiều cách chế biến đuôi bò khác nhau từ hầm sả, lấu nẩu, xào sa tế, sốt vang… Trong đó, đuôi bò hầm sả là được nhiều người yêu thích hơn cả.

Nếu bạn đang có ý định chiêu đãi cả nhà món ăn này thì hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm đuôi bò hầm sả xem có khó thực hiện hay không nhé.

Đuôi bò hầm sả có mùi thơm đặc trưng của sả cùng vị ngọt bùi của xương, lớp thịt bên ngoài mềm mềm vô cùng hấp dẫn. Không những vậy, món ăn này còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao nên có thể nấu cho người mới ốm dậy hay mẹ sau sinh cũng rất hợp lý.

Đang xem: Cách làm món đuôi bò hầm sả

Cách làm đuôi bò hầm sả

Không chỉ giàu dinh dưỡng mà đuôi bò cung cấp nhiều protein, khoáng chất và collagen nên tốt cho xương, chống lão hóa và làm đẹp da, đẹp tóc… Vì thế, làm đuôi bò hầm sả chiêu đãi cả nhà để vừa có bữa ăn ngon, tốt cho sức khỏe lại còn làm đẹp nữa thì ngại gì mà không làm.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm đuôi bò hầm sả, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Đuôi bò: 1kg

Ớt: 2 trái

Sả: 3 – 4 cây

Cà chua: 2 quả

Hành lá: vài nhánh

Các loại gia vị:

Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính…

Các bước làm đuôi bò hầm sả

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, các bạn hãy cùng làm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế đuôi bò

Video đang HOT

Sơ chế đuôi bò bằng cách cạo sạch lông, sau đó lấy một chút muối trắng chà xát lên đó và uớp trong khoảng 15 phút để bay bớt mùi hôi. Rửa sạch đuôi bò với nước rồi đem ra chặt thành từng khúc khoảng 3 – 4cm.

*

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua đem bỏ cuống, rửa sạch rồi dùng dao thái thành từng múi cau, sau đó đem xào chín.

Sả và ớt bỏ cuống rồi rửa sạch.

Hành lá nhặt bỏ rễ, cọng già rồi đem rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Tiến hành nấu đuôi bò hầm sả

Các bạn lấy một cái nồi dùng để hầm cho vào đó 1,5 – 2 lít nước sạch, sả và đuôi bò đã sơ chế vào.

*

Hầm khoảng 2 giờ đồng hồ cho đến khi đuôi bò chín mềm là được. Trong quá trình hầm, các bạn có thể nêm mếm thêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức đuôi bò hầm sả

Tiếp đến, cho cà chua đã xào chín vào nồi, thêm một chút hạt nêm và hành lá vào rồi tắt bếp. Nếu muốn ăn cay, các bạn có thể cắt vài lát ớt vào rồi múc ra bát và thưởng thức.

*

Yêu cầu thành phẩm đuôi bò hầm sả

Món đuôi bò hầm sả đúng chuẩn là phần nước dùng đậm đà, ngọt thanh, màu trong và có mùi thơm đặc trưng của sả, vị ngọt ngọt chua chua của cà chua.

Màu của nước dùng trông vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn với màu đỏ của cà chua, màu trắng của thịt, thêm chút sả vàng vàng nữa.

Miếng đuôi bò không cứng mà mềm mềm, giòn giòn ăn thực sự kích thích vô cùng. Có thể ăn cùng với cơm trắng hay bún đều rất ngon.

Lưu ý khi làm món đuôi bò hầm sả

Khi chế biến đuôi bò hầm sả, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:

Để cà chua nhanh mềm có thể cho thêm chút hạt nêm trong quá trình xào.Khi cạo lông đuôi bò, nên làm nhẹ nhàng mà không quá vội vàng vì dao lam sắc sẽ gây tổn thương cho bạn. Nếu không muốn làm thì có thể nhờ người bán làm cho để tiết kiệm thời gian sơ chế.Ngoài dùng muối, các bạn có nhiều cách khác để làm sạch đuôi bò như hỗn hợp gừng và rượu trắng.Đối với nguyên liệu để chế biến, nên lựa chọn loại tươi mới để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.Trước khi hầm, các bạn nên trần đuôi bò một lần với nước sôi để phần nước dùng không bị hoi.Có thể hầm đuôi bò bằng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian và thịt được mềm ngọt hơn.

Tạm kết

Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu về cách làm đuôi bò hầm sả đang rất được yêu thích hiện nay. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện để chiêu đãi cả nhà món ăn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe này nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!

Xem thêm: Cách Làm Món Cá Hấp Kim Chi Xua Tan Mùa Đông Lạnh Giá, Cá Hộp Hầm Kim Chi Nóng Hổi Ngon Mê Ly Bạn Đã Thử

Cách nấu món đuôi bò hầm sả ngon và đơn giản ngay tại nhà

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món đuôi bò hầm sả vừa đơn giản, thơm ngon, vừa nhiều dưỡng chất rất cho bà bầu ngay tại nhà.

Thực đơn món ngon mỗi ngày – Cách nấu món đuôi bò hầm sả

Nguyên liệu chuẩn bị

– Đuôi bò: 1kg.

– Sả: 4 cây.

– Ớt: 2 trái

– Cà chua: 2 3 quả

– Hành lá.

– Gia vị.

Bí quyết chọn đuôi bò ngon

Hiện nay, rất khó để kiểm soát chặt chẽ về vấn đề an toàn thực phẩm. Vì thế, trên thị trường xuất hiện nhiều thực phẩm kém chất lượng gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Ví dụ như đuôi bò, nhiều người bán vì lợi nhuận trước mắt mà dùng nhiều chiêu trò xấu để bán hàng ôi thiu, hư hỏng.

Vì thế khi mua đuôi bò bạn cần lưu ý những điều sau:

– Mua đuôi bò tại những địa điểm uy tín, có thể mua trong siêu thị để đảm bảo nguồn gốc, chất lượng.

– Có thể mua tại gốc mổ bò sẽ đảm bảo đuôi bò sạch, không ngâm hóa chất.

– Nên mua nguyên cả đuôi bò để phân biệt được hàng tươi với hàng ôi thiu.

– Đuôi bò ngon thường thịt có màu đỏ tươi, không bị nhão.

– Da đuôi bò hơi ngả vàng, không quá vàng và cũng phải màu bạc.

Để đảm bảo chất lượng thực phẩm, bạn nên nhớ kỹ những lưu ý trên nhé.

Sơ chế nguyên liệu

Để sơ chế món ngon mỗi ngày này, đầu tiên bạn cần phải luộc đuôi bò. Trước khi làm món bò hầm với sả thì bạn luộc đuôi bò trước rồi mới bắt đầu đem hầm. Đuôi bò khi mua về thường có nhiều lông, bạn cần cạo sạch phần lông bị sót lại rồi rửa sạch qua rượu, gừng, muối cho bớt mùi hôi.

Vì đuôi bò có cả phần gân hơi cứng vì thế bạn nên rửa lại qua nước lạnh rồi dùng dao sắc để chặt dễ hơn. Luộc đuôi bò khoảng 4 5 phút là được. Đầu tiên cho đuôi bò vào nồi, đun sôi nước với lửa to rồi tắt bếp đi. Sau khi đun sôi bạn rửa lại đuôi bò với nước lạnh để đuôi bò nhanh mềm và không bị bở da.

Cách làm đuôi bò hầm sả

Sau khi đã luộc đuôi bò ở trên, bạn thực hiện làm món đuôi bò hầm sả qua các bước sau đây:

Xem thêm: Cách Hô Hấp Nhân Tạo Cho Người Bị Điện Giật Mọi Người Cần Phải Biết Để Cứu Người

Bước 1: Cho đuôi bò vào nồi, cho thêm 1,5 lít nước cùng sả vào hầm chín mềm trong 2 tiếng. Nêm muối cùng mì chính ăn vừa miệng.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi rồi cho cà chua vào xào, cho thêm 1 thìa hạt nêm xào cùng.

Bước 3: Đổ cà chua vào nồi hầm bò, đun sôi rồi cho thêm hành lá vào.

Bước 4: Cho thêm chút ớt để tạo vị cay cho món ăn.

Như vậy, với 4 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món đuôi bò hầm sả cho thực đơn món ngon mỗi ngày cho mâm cơm nhà bạn rồi.

Cách làm đuôi bò hầm sả đơn giản nhưng đậm đà khó quên Có rất nhiều cách chế biến đuôi bò khác nhau từ hầm sả, lấu nẩu, xào sa tế, sốt vang… Trong đó, đuôi bò hầm sả là được nhiều người yêu thích hơn cả. Nếu bạn đang có ý định chiêu đãi cả nhà món ăn này thì hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm đuôi bò hầm sả xem có khó…

See more articles in category: Món Hầm

Sale off:

Categories