Cách Làm Món Miến Hấp Thập Cẩm, Cách Làm Miến Hấp Hải Sản Siêu Ngon

Bạn đang xem: Cách Làm Món Miến Hấp Thập Cẩm Giòn Ngon, Hấp Dẫn, Cách Làm Miến Trộn Thập Cẩm Kiểu Hàn Quốc Hấp Dẫn Tại bameyeube.com

Miến xào thập cẩm là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon dành cho cả gia đình cùng thưởng thức, làm phong phú cho bữa ăn hằng ngày. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH và thực hiện ngay món xào hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Miến xào thập cẩm Cho 3 người

Miến khô 500 gr Chả lụa 150 gr Trứng 2 quả Tôm khô 30 gr Tỏi băm 3 muỗng cà phê Nấm mèo 50 gr (mộc nhĩ) Cà rốt 1 củ Hành tây 1/2 củ Su hào 1/2 củ Ớt sừng 1 trái Măng chua 180 gr Tinh bột bắp 1 muỗng canh (có thể thay bằng bột năng) Đầu hành lá 1 muỗng cà phê Nước cốt tắc 1 muỗng canh Dầu hào 4 muỗng canh Nước mắm 2.5 muỗng canh Dầu ăn 1 ít Đường/Tiêu 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua tôm khô ngonBạn nên chọn mua tôm khô có màu đỏ tươi tự nhiên (màu của men gạch).Tôm ngon sẽ có thịt săn, chắc, không có mùi quá nồng, kích thước không lớn quá đầu đũa.Tránh mua tôm khô có màu đỏ nhạt, hay đỏ sẫm vì đấy là tôm đã để lâu ngày hoặc tôm được tẩm bằng phẩm màu.Ngoài ra bạn có thể kiểm tra tôm có phẩm màu không bằng cách ngâm tôm với nước. Nếu tôm nở đều, nước vẫn trong thì đó là tôm sạch, ngược lại nước đổi màu sẽ là tôm bị tẩm hóa chất.

Đang xem: Cách làm món miến hấp

Đang xem: Cách làm món miến hấp thập cẩm

Cách chọn mua nấm mèo (mộc nhĩ) khô ngonNên chọn nấm không bị đứt gãy và có phần mũ màu nâu sáng.Những nấm có kích thước vừa phải, chân nấm thường ngọt và ngon hơn.Tránh mua những nấm ẩm mốc có mùi lạ hoặc mốc trắng.Cách chọn mua chả lụa ngonChả lụa ngon khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, bề mặt có nhiều lỗ rỗ, miếng giò nhìn mịn và hơi ươn ướt.Tránh mua chả quá bở, không có mùi thơm, không có lỗ trên bề mặt vì rất có thể những cây chả này đã bị trộn với bột.Ngoài ra bạn cũng nên tránh mua những cay chả giòn, dai, mịn bất thường vì đa phần những loại chả này đã bị pha với hàn the khi chế biến.Để yên tâm và đảm bảo an toàn khi sử dụng bạn có thể tự làm chả lụa tại nhà theo công thức của Điện máy XANH.Nguyên liệu món ăn miến xào thập cẩm

READ: Cách Nấu Măng Tiết – Cách Nấu Canh Măng Ngan Ngon Mềm Chuẩn Vị Hà Nội

Sơ chế các nguyên liệu

Ngâm tôm khô với nước ấm 60 độ C khoảng 10 phút cho tôm khô nở đều.Cắt chả lụa thành các sợi nhỏ vừa ăn. Hành tây và ớt sừng bạn cũng cắt nhỏ thành các sợi vừa ăn có kích thước bằng chả lụa.Cà rốt và su hào bạn bào vỏ, cắt sợi mỏng và dài.Măng chua rửa nhiều lần trong nước ấm sau đó cắt thành sợi nhỏ, mỏng dài như cà rốt.Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Miến xào thập cẩmBước 1 Sơ chế các nguyên liệu Miến xào thập cẩmBước 1 Sơ chế các nguyên liệu Miến xào thập cẩmBước 1 Sơ chế các nguyên liệu Miến xào thập cẩm

Sơ chế nấm mèo

Nấm mèo mua về bạn cắt bỏ phần gốc nấm, sau đó ngâm với nước khoảng 3 tiếng rồi cắt thành các sợi mỏng rộng 1/2 lóng tay.Cách ngâm nấm mèo đúng cáchBạn nên ngâm nấm mèo với nước lạnh tối đa là 3 tiếng. Vì nếu ngâm quá lâu, thì các chất độc có trong nấm sẽ sinh ra càng nhiều, nhất là chất morpholine có thời gian xuất hiện nhiều hơn.Tuyệt đối không ngâm với nước nóng vì nước nóng sẽ kích thích chất độc trong mộc nhĩ gây ra ngộ độc thực phẩm.

Xem thêm: Tổng Hợp 25 Cách Hầm Giò Heo Hầm Dinh Dưỡng, Đơn Giản, Chân Giò Hầm Thuốc Bắc Bồi Bổ Sức Khỏe Cho Cả Nhà

Trụng miến

Nấu 1.5 lít nước, đợi cho nước sủi tăm bạn cho miến khô vào đậy nắp lại nấu trong khoảng 6 phút cho miến mềm ra sau đó bạn đổ ra rổ, để ráo.

Mẹo trụng miến để khi xào không bị dính, không vón cụcĐầu tiên bạn chia miến thành các bó nhỏ và rũ tơi ra.Tiếp theo ngâm miến với nước lạnh từ 5 – 10 phút.Sau đó trụng miến trong nước sôi và vớt nhanh tay càng nhanh càng tốt.Rồi ngâm liền miến vào nước lạnh ngay sau khi trụng để miến được dai.Xem chi tiết: 7 Bước xào miến không bị dính, không bị vón cục, dẻo dai nguyên sợi

READ: #1 Cách Nấu Nước Sâm Mía Lau Thơm Bổ Tại Nhà Giúp Giải Nhiệt

Chiên trứng

Đập 2 quả trứng vào chén, cho thêm 1 muỗng canh nước, 1 muỗng canh tinh bột bắp, 1 muỗng canh nước mắm rồi đánh đều cho trứng và bột hòa quyện vào nhau.Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, đợi cho chảo nóng thì bạn cho trứng vào, tráng cho trứng mỏng đều và chiên đến khi trứng chín thì gấp đôi lại và vớt ra dĩa.Đợi cho trứng nguội thì bạn dùng kéo cắt trứng đã chiên thành từng sợi vừa ăn.

Xào nấm và chả lụa

Cho và chảo 2 muỗng canh dầu ăn cùng 1 muỗng cà phê tỏi băm, tôm khô vào chảo, xào với lửa trung bình đến khi thấy tôm khô đã trong, thơm thì cho nấm mèo cùng 1 muỗng canh nước vào, vặn lửa lớn lên, xào tới khi nấm hút hết nước và chín.Bạn cho thêm 1 muỗng canh dầu hào vào và đảo đều, tiếp đó cho chả lụa vào xào khoảng 2 phút cho tới khi chả lụa chín thì cho 1 muỗng cà phê tiêu rồi tắt bếp.

Xào rau củ

Cho 2 muỗng canh dầu ăn cùng 1 muỗng cà phê tỏi băm vào chảo, đảo sơ cho tỏi thơm thì cho măng vào, xào khoảng 1 phút thì cho cà rốt, su hào vào, xào với lửa lớn trong 3 – 4 phút.Khi su hào đã chín bạn cho hành tây, ớt vào, đảo đều đến khi hành chín, bạn cho thêm 2 muỗng canh dầu hào vào chảo, trộn đều lên cho thấm gia vị, cuối cùng cho 1 muỗng cà phê tiêu vào và tắt bếp.

Xem thêm: Cách Hấp Cá Hồi Cho Bà Bầu : “Mẹ Khỏe, Con Thông Minh”, 5 Cách Chế Biến Cá Hồi Cho Bà Bầu

READ: Cách Làm Món Tai Heo Cuốn Lưỡi (Mềm, Giòn, Cay), Cách Làm Món Tai Heo Cuộn Lưỡi (Mềm, Giòn, Cay)

Hoàn thành và pha nước chấm

Cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê đầu hành lá vào chảo, phi đều với lửa nhỏ cho hành vàng thì cho miến cùng 1 muỗng canh dầu hào vào, đảo đều cho miến thấm đều gia vị.Tiếp theo bạn cho toàn bộ rau củ xào, nấm, trứng và chả lụa vào chảo và đảo đều lên cho các nguyên liệu lẫn vào nhau rồi cho ra dĩa.Cuối cùng, chúng ta pha nước chấm bằng cách cho 3 muỗng canh nước lọc, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt tắc, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt xay vào chén, khuấy đều là hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Miến xào thập cẩm sau khi hoàn thành sẽ có vị thơm của dầu hào, sợi miến dai, mềm dễ ăn. Và đầy đủ dinh dưỡng của rau, thịt, trứng. Đây là món ăn tuyệt vời để bổ sung năng lượng cho cả nhà vào mỗi bữa sáng đó các nàng!Cuối cùng chúng ta cũng hoàn thành xong món miến xào thập cẩm thơm ngon mà không kém phần bổ dưỡng này rồi. Điện máy XANH chúc bạn thành công với món ăn này nhé!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Vành Khuyên Lê. Từ khóa: cách làm miến xào thập cẩm, làm miến xào thập cẩm, miến xào, miến xào thập cẩm, cách làm miến xào

See more articles in category: món hấp

Sale off:

Categories