Ngon Ngất Ngây Với Cách Làm Ngao Hấp Me Chua Chua Ngọt Ngọt Ngon Ngất Ngây

Hướng dẫn cách làm món ngao sốt me thơm ngon đơn giản ngay tại nhà, vị chua chua, ngọt ngọt của sốt me, hòa quyện với độ béo ngọt từ thịt ngao, thêm chút cay cay nữa thì rất tuyệt.

Ngoài món ngao hấp thì ngao thường được dùng để nấu nhiều món canh ngon ngọt nước như canh ngao cà chua, mùng tơi, rau cải…, nhưng khi chế biến món xào cũng rất hấp dẫn vị giác.

Đang xem: Cách làm ngao hấp me

Bài viết chia sẻ cùng bạn về cách làm món ngao sốt me thơm ngon, đơn giản và có thể làm ngay tại nhà.

* Nguyên liệu

Ngao: 1kg (chú ý chọn ngao tươi sống)

Me khô: 200gr

Bột năng: ½ bát con

Rau dăm: 1 bó (100gr)

Đường: 3 thìa canh

Ớt sừng: 1-2 quả

Tỏi: 1 củ

Bột canh: ½ thìa canh

* Cách làm

– Bước 1: Sơ chế ngao

+ Ngao rửa sạch cho hết cát.

+ Ngao, sò, hến khi mua về thường có khá nhiều sạn, cát thậm chí là bùn đất, nếu chế biến không cẩn thận khi ăn sẽ bị sạn vừa không đảm bảo vệ sinh vừa làm giảm độ ngon của món ăn.

+ Một trong những cách đơn giản để rửa ngao thật sạch là sử dụng muối và ớt. Rửa sạch ngao bằng nước lạnh, sau đó lấy một chậu nước có pha thêm muối trắng, bỏ thêm 2 quả ớt đã được thái vào. Sau đó bỏ ngao vào dung dịch trên ngâm khoảng 1 tiếng ngao sẽ nhả hết cát và sạn ra. Sau đó rửa lại ngao bằng nước sạch là có thể chế biến. Cách này bạn có thể dùng tương tự với sò ốc, hến.

– Bước 2: Làm sốt me

+ Me khô trộn với nước sạch để lọc bỏ hạt và để phần đã lọc ra một bát sạch.

Xem thêm: Bao Tử Heo Làm Gì Ngon? Tổng Hợp 19 Cách Hầm Dạ Dày Lợn Ngon, Không Bị Hôi

+ Sau đó cùng làm nước sốt me: Cho 2 bát con nước vào nồi cùng 3 thìa đường , ½ thìa bột canh đun sôi và đổ me đã lọc vào khuấy cho tan đều, sánh mịn.

– Bước 3: Tiến hành xào ngao

+ Pha ½ bát con bột năng với ½ bát con nước lọc.

+ Tỏi bóc vỏ, đập dập, làm nóng chảo và phi thơm tỏi.

+ Cho ngao vào chảo đảo khoảng 5 phút (hoặc bạn để ý thấy ngao mở nắp) thì cho hỗn hợp nước sốt me sau đó là bột năng đã chuẩn bị ở trên vào chảo, đun 1 phút cho sôi là được

Lưu ý: Không đun ngao quá lâu vì sẽ làm giảm độ tươi ngon của món ăn).

– Bước 4: Hoàn thành

+ Thái nhỏ 1 đến 2 quả ớt (tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình) sau đó cho ớt và rau răm vào Ngao.

Xem thêm: Cách Làm Trứng Hấp Thịt Bằm, Cách Làm Trứng Hấp Thịt Thơm Ngon Hấp Dẫn

+ Cuối cùng thì xếp ngao ra đĩa sao cho đẹp mắt bạn nhé.

* Thành phẩm

Ngao tươi ngọt thấm sốt me chua ngọt, thơm lừng hấp dẫn, làm món nhậu hay ăn cùng cơm đều rất ngon. 

See more articles in category: món hấp

Sale off:

Categories