Chi Tiết Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Bia, Hướng Dẫn Pha Nước Chấm Tôm Hùm Hấp Chuẩn Chỉnh

Để ăn hải sản , đặc biệt là tôm hùm ngon không bao giờ thiếu một chén nước chấm đúng điệu. Khác với phương Tây, người ta thường chấm những món hải sản như tôm, cua… vào các loại sốt riêng biệt hay bơ tan chảy. Ở Châu Á, cụ thể là Việt Nam, người ăn thường thích chấm hải sản với 1 chút muối tiêu, muối tiêu chanh, nước mắm gừng hay nước mắm chanh sả.

Đang xem: Cách làm nước chấm tôm hấp bia

Tưởng tượng chấm 1 thớ thịt tôm hùm luộc trắng phớ, nhiều thịt và mộng nước khi vừa được hấp xong với 1 chút muối tiêu chanh thì bá cháy. Hương vị của thịt tôm ngọt, hòa quyện cùng muối tiêu chanh mặn mà và chua chua, cay nồng của tiêu khiến người ăn dù thế nào cũng phải xuýt xoa khen ngợi vì sự kết hợp độc đáo này.

Ngoài muối tiêu chanh là món đồ chấm truyền thống của người Việt ra, hôm nay tôm hùm Khánh Hòa 01.sẽ hướng dẫn thêm cho bạn 4 cách pha nước chấm ăn cùng hải sản thơm ngon tới giọt cuối cùng.

1/ Muối tiêu chanh

Để pha muối tiêu chanh ngon, chúng ta cũng cần có 1 chút mẹo nhỏ rất đơn giản để có 1 chén muối tiêu chanh ngon hơn bình thường bảo đảm bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt trong hương vị.

*

Muối tiêu chanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

_ 2 thìa muối tiêu pha sẵn

_ 1 thìa nước cốt chanh

_ 1/2 thìa đường trắng

_ 1/3 thìa bột ngọt

_ 1/2 trái ớt đã thái sẵn (nếu bạn ăn cay thì có thể cho 1 trái)

Cách thực hiện: trộn tất cả các nguyên liệu trên vào 1 chén và khuấy đều là xong.

*

Muối tiêu chanh

2/ Muối xiêm xanh

*

Muối xiêm xanh

Nguyên liệu làm nước chấm muối tiêu xanh: (muỗng ăn cơm đầy nhé)

_ Ớt xiêm xanh: 100 gr

_ Chanh không hạt: 2 trái

_ Sữa đặc: 60 gr

_ Đường trắng: 50 gr

_ Muối: 15 gr

_ Lá chanh: 10 lá non

*

Muối xiêm xanh

Cách thực hiện:

Bước 1: Ớt xiêm rửa sạch và bỏ hạt và cuống, bỏ luôn cả hạt ớt để khi làm muối chấm đỡ cay hơn. Lá chanh cắt nhỏ, có lá chanh muối sẽ có màu xanh đẹp và dậy mùi thơm hơn.Ớt và lá chanh rửa sạch, để thật ráo nước. Nếu còn dính nước, sốt chấm sẽ không bảo quản được lâu.

Bước 2: Chanh gọt vỏ, tách múi, và nhớ loại bỏ sạch hạt chanh nhé vì hạt chanh sẽ làm muối có vị đắng rất khó ăn. Hoặc các bạn có thể vắt chanh để lấy nước cốt bình thường.

Bước 3: Cho các nguyên liệu khô, ớt, lá chanh, muối, đường vào máy xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn cho các nguyên liệu khô vào cối giã nhuyễn, rồi mới cho nước cốt chanh và sữa đặc vào khuấy đều (nên dùng nước cốt chanh nếu không có máy xay).

Bước 4: Sau đó cho 2 nguyên liệu ướt là sữa đặc và múi chanh đã tách vào. Xay đến khi các nguyên liệu hòa quyện và dần trở nên mịn hơn. Muối sẽ có màu xanh lá cây nhạt, điểm thêm những hạt li ti màu xanh đậm nhìn rất bắt mắt. Lúc này bạn nên nếm lại lần nữa và nêm nếm cân chỉnh theo khẩu vị nhà mình nha.

Bước 5: Muối ớt xanh có màu sắc bắt mắt, vị chua cay mặn ngọt có đủ, đây là một trong những loại đồ chấm tuyệt vời khó có thể thiếu khi ăn các món hải sản hoặc đồ nướng.

*

Muối xiêm xanh

3/ Công thức muối ớt xả tắc

Một chút chua ngọt cay kèm với hương thơm của sả, đây chính là công thức được các bà nội trợ ưa chuộng để làm nước chấm cho các bữa ăn hải sản của gia đình. Hãy thử món này ngay .

Xem thêm: Cách Làm Trứng Hấp Cho Cá Vàng, Ưu Nhược Điểm Của Mỗi Loại Thức Ăn

Nguyên liệu làm nước chấm hải sản tắc xả: (muỗng ăn cơm đầy nhé)

– Nước tắc (quất): 3/4 chén

– Đường: 10 muỗng

– Muối: 2 muỗng

– Ớt xanh, ớt đỏ : tuỳ sở thích mỗi người và độ cay của ớt (khoảng 6-7 trái nhỏ là vừa, nếu thích ăn cay thì tăng số lượng)

– Vỏ tắc 1 cái, rửa sạch bỏ hạt.

– Máy xay sinh tố.

– Xả thái mỏng ngang củ cho đẹp mắt và thơm hơn.

*

Muối ớt xả tắc

Cách thực hiện:

Bước 1: Xay nước tắc và 2 muỗng muối trong 1 phút rồi thêm đường vào tiếp tục xay thêm 1p30s, hoặc cho đến khi thấy đường tan hết là được.

Bước 2: Thêm ớt, vỏ tắc, phần nước tắc còn lại vào xay đến khi hỗn hợp hơi keo, sệt sệt lại, rồi bỏ sả thái mỏng vào. Đổ nước chấm vào hũ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh sẽ kẹo thêm, nếu thích có thể thêm chút sữa đặc khi ăn cũng rất ngon.

*

Muối ớt xả tắc

*

Muối ớt xả tắc

4/ Công thức nước chấm mù tạt vàng thơm ngon lạ miệng 

Cay, nồng của mù tạt vàng và chua thơm ngọt ngào của chanh sả và tắc. Bảo đảm đây sẽ là món nước chấm bạn không thể cưỡng lại được.

*

Nước chấm mù tạc

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

– Mù tạt vàng: 1/2 thìa

– Lòng đỏ trứng gà: 1 trái

– 1/2 thìa muối, 3 thìa đường.

– 6 trái tắc.

– 4 lá chanh

– 1 trái ớt sừng to ( loại ăn phở)

– Tiêu xay.

Cách làm:

Bước 1: đặt 1 nồi hoặc chảo nước lên bếp, cho muối, lòng đỏ trứng, đường và mù tạt vào một cái tô, đặt tô vào giữa nồi đánh tan cách thủy. Chú ý không để nước tràn vào tô.

Xem thêm: Gà Tiềm Ớt Hiểm: 5 Cách Làm Gà Hấp Ớt Xiêm, Đặc Sản Gà Ta Hầm Ớt Xiêm Xanh Dành Cho 2

Bước 2: đánh cho đến khi đường và muối tan hết, hỗn hợp sệt lại thì vắt tắc vào, trộn đều cho tan rồi nấu cho hỗn hợp sôi thì tắt bếp (cách này làm trứng chín và không tanh)

Bước 3: cắt nhỏ vỏ 2 trái tắc, lá chanh, ớt sừng cho vào hỗn hợp. Thêm tiêu , trộn đều là xong, hỗn hợp thu được có màu vàng sánh quện siêu đẹp và siêu ngon.

*

Nước chấm mù tạc

Chỉ mới nhìn chén nước chấm mà đã thấy thèm thuồng rồi phải không nào ?

Vậy cần chần chừ gì nữa , mua ngay hải sản tươi về chén thôi , và nếu các bạn muốn mua tôm hùm thì đừng quên tôm hùm Khánh Hòa nha !

See more articles in category: món hấp

Sale off:

Categories