Cách Làm Thịt Trâu Hấp Lá Tía Tô, Hấp Dẫn Bò Hấp Tía Tô

Như mọi món ăn được thực hiện bằng phương pháp hấp, có rất nhiều cách để làm thịt trâu hấp khác nhau. Bạn có thể ướp trâu với các nguyên liệu tạo hương thơm và hạn chế mùi hôi của

Như mọi món ăn được thực hiện bằng phương pháp hấp, có rất nhiều cách để làm thịt trâu hấp khác nhau. Bạn có thể ướp trâu với các nguyên liệu tạo hương thơm và hạn chế mùi hôi của thịt như hành, sả, tỏi, ớt, … sau đó sử dụng xưởng tận dụng sức nóng từ hơi nước để làm chín thịt trâu. Phương pháp hấp giúp cho thịt trâu giữ được độ ngọt và mềm không bị khô dai, quan trọng hơn là quá trình làm chín của hơi nước không yêu cầu bạn thêm vào thịt các loại dầu mỡ béo ngậy nên món ăn sau khi hoàn thành có độ thanh sạch và không bị ngấy khó ăn. Để thịt trâu hấp thêm đậm đà, bạn cũng cần chuẩn bị thêm các loại nước chấm đi kèm sao cho tổng thể món ăn hài hoà và ngon miệng nhất. Chi tiết cách làm từng món sẽ có trong bài viết này.Bạn đang xem: Cách hấp thịt trâu

Nội Dung

1 Cách làm món thịt trâu hấp sả thơm thơm 2 Cách làm món thịt trâu hấp mẻ lạ miệng3 Cách làm món thịt trâu hấp gừng

Cách làm món thịt trâu hấp sả thơm thơm 

Nguyên liệu làm thịt trâu hấp sả

Thịt trâu tươi: 500gSả: 10 củỚt tươi: 4-5 quảHành tím, tỏiRau thơm, dưa chuộtGừng tươiXì dầu, hạt tiêuXửng hấpCác gia vị thông

Cách làm thịt trâu hấp sả

Sơ chế nguyên liệu làm trâu hấp sảHành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.Sả bóc bỏ lớp bẹ già bên ngoài, rửa sạch sau đó đập dập phần củ sả. Xắt nhỏ khoảng 2-3 nhánh sả, số sả còn lại giữ nguyên để quấn thịt trâu và hấp.Thịt trâu xát muối hạt và gừng rồi rửa sạch, thái từng lát mỏng to bản, ướp cùng với 1 thìa xì dầu, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mì chính, 1 ít hành tỏi và sả băm, ớt.

2 cách làm thịt bò hấp sả thơm lừng đơn giản thơm ngon ai cũng làm được
Đang xem: Cách làm thịt trâu hấp lá tía tô

Rau thơm nhặt lấy phần lá non, rửa sạch cho ra rổ để ráo nước.Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái lát vừa ăn.Tiến hành hấp thịt trâu với sảCho 1 ít nước vào nồi, đặt xửng hấp và xếp lần lượt từng miếng thịt trâu quấn sả lên bề mặt xửng. Đậy kín vung và để lửa vừa, hấp trong vòng 10 phút kể từ khi nước sôi.Món thịt trâu hấp ngon nhất là ăn khi còn nóng, ăn kèm với rau thơm và uống chén rượu cay nồng quả thực rất tuyệt vời.

Xem thêm: Cách Làm Sò Hấp Sả Ngay Tại Nhà Ngon Tuyệt Cú Mèo!, Cách Làm Sò Huyết Hấp Sả

Yêu cầu thành phẩm món thịt trâu hấp sả

Thịt trâu hấp sả ớt đạt yêu cầu là thịt trâu chín mềm, không bị dai và khô. Thịt trâu ngọt, đậm đà gia vị và hòa quyện với hương thơm đặc trưng của cây sả.

Mẹo làm thịt trâu hấp sả ngon

Để làm nên món thịt trâu hấp sả ớt siêu ngon, đầu tiên phải chọn được thịt trâu tươi. Thịt trâu tươi ngon thường có màu đỏ tươi tắn, không có mùi ôi, chỉ có mùi gây ngai ngái đặc trưng.Nên mua thịt trâu vào đầu giờ sáng, không nên mua vào buổi chiều.

Cách làm bắp bò hấp tía tô đổi vị cho cả gia đình

Dùng ngón tay ấn vào mình miếng thịt, thấy đặc, có đàn hồi nghĩa là thịt trâu tươi ngon. Ngoài ra, để phân biệt thịt trâu với thịt bò, bạn có thể chú ý đến thớ thịt. Thớ thịt trâu thường to hơn thịt bò.Ngoài ra, vì thịt trâu có mùi gây ngái đặc trưng nên việc khử mùi cho thịt trâu được rất nhiều bà nội trợ đặc biệt quan tâm.

Theo đó, bạn nên dùng gừng để khử mùi thịt trâu. Cho gừng vào chảo, nướng chín và gọt lớp vỏ cháy bên ngoài, sau đó giã nhuyễn và xát cùng với muối hạt lên bề mặt miếng thịt trâu. Tiếp đến rửa sạch lại thịt trâu bằng nước lạnh là được.

Cách làm món thịt trâu hấp mẻ lạ miệng

Nguyên liệu làm thịt trâu hấp mẻ

– 1kg thịt bắp trâu– 50g mẻ– 2 thìa cà phê mắm tôm– 2 thìa cà phê hạt nêm– 2 thìa cà phê đường– 2 thìa súp sả+ tỏi+ ớt băm– 4 cây sả– 4 củ hành tím– Rau ăn kèm: Rau răm, ngò gai, ngò om, hành tây xắt lát

Cách làm thịt trâu hấp sả

– Dùng thịt trâu tươi xắt ngang thớ, ướp sả, tỏi, ớt bằm nhuyễn, thêm muối, đường, bột ngọt.

– Sắp đều lên đĩa, bên trên là ớt, củ hành tây thái mỏng.

– Múc cơm mẻ ra tô rồi tán nhão ra, cho chút muối để con mẻ chết (với nước sôi con mẻ vẫn sống).

Cách Làm Thịt Trâu Hấp Chấm Mẻ, Cách Làm Món Thịt Trâu Hấp – bameyeube.com

– Đặt lẩu nước trên bếp than, lấy vợt, cảo lược kỹ cơm mẻ, bỏ xác.

– Nêm nếm vừa độ mặn, chua, cay là xong nồi lẩu. Nước chấm cũng bằng cơm mẻ; lược lấy nước, nêm chua ngọt, đậm đặc một chút.

– Nhúng thịt trâu vào nồi nước lẩu kèm các loại rau bày sẵn như: ngò gai, rau om, tai tượng, cải bẹ xanh, mồng tơi, đọt choại ( đọt chạy)… tùy thích.

– Thịt vừa chín tới, chấm gọn một gắp vào chén cơm mẻ chua ngọt để thấm thía vị cay, thơm của món ăn ngon và bổ dưỡng này.

Xem thêm: Cách Làm Vịt Hấp Mắm Ngon Không Cưỡng Nổi, 2 Cách Làm Vịt Chiên Nước Mắm Sả Ớt Và Chiên Vừng

Cách làm món thịt trâu hấp gừng 

Nguyên liệu làm thịt trâu hấp gừng

– 700g đến 1kg thịt trâu (bạn hãy tùy vào lượng người ăn để chuẩn bị nhé)– 4-5 cây sả– 1 củ gừng– Nước tương bần: 2 – 3 muỗng– 1 thìa canh sả băm– Muối, hạt nêm, xì dầu, đường, tỏi, hạt nêm– Bún, rau xà lách xoăn, rau thơm– Bánh đa.

Cách làm thịt trâu hấp gừng

– Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt trâu hấp gừngThịt trâu rửa sạch, để ráo, nếu miếng trâu lớn thì xẻ làm đôi. Khử mùi cho thịt bằng cách xát kỹ bên ngoài thịt trâu với gừng nướng và muối sau đó rửa lại với nước.Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Trộn đều tỏi, sả băm, hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ hạt nêm, dùng tay thoa đều hỗn hợp tỏi, sả vào miếng thịt bò đã được rửa sạch và để ráo.

Dùng sợi dây lạt hay chỉ cột chặt miếng thịt trâu lại, ướp qua đêm hoặc khoảng 5-6 tiếng, nếu không có thời gian bạn có thể ướp trong 30 phút đến 1 tiếng cũng có thể làm được.

Trọn bộ những món thịt trâu hấp ngon mà không béo - HATRUNGDUNG.COM

– Bước 2:Cây sả rửa sạch, cắt khúc ngắn, dùng cán dao đập dập. Cho gừng, sả vào nồi nước, đun sôi.

Cho miếng thịt đã buộc và ướp gia vị vào nồi đun cùng đến khi miếng thịt mềm như ý thì tắt bếp, gắp ra ngoài và để nguội. Lưu ý, trong quá trình đun, thỉnh thoảng bạn nên mở vung nồi và vớt đi phần bọt trắng nổi lên trên mặt nước, đó là những chất bẩn mà thịt thải ra.

Ngoài việc cho gừng và sả như đã làm, bạn nên cho thêm một thìa xì dầu, một thìa đường, một thìa muối nhỏ để luộc cùng cho miếng thịt ngấm gia vị đậm đà.

– Bước 3: Thái thịtSau khi miếng thịt trâu đã nguội bớt, chị em nên thái khoanh hình tròn, mỏng, rồi bày ra đĩa.Món ăn này bạn hoàn toàn có thể để trong tủ lạnh ăn dần nhiều ngày sau, đặc biệt trong dịp tết, bạn có thể làm sẵn trước tết, để đến ngày tết có khách chỉ cần lấy ra bày trên đĩa là đã có một món ăn thơm ngon đãi khách rồi

.– Bước 4: Pha nước chấm chấm trâu hấp gừngNước chấm ngon sẽ quyết định đến chất lượng của món ăn.Với món thịt trâu hấp gừng thì chấm nước tương là sự kết hợp hoàn hảo nhất.

Bạn chỉ cần dùng 2 – 3 muỗng tương bần, thêm một chút đường, một chút gừng đập nát, và trộn đều để cho nước tương không quá mặn. Dùng chấm thịt cùng với các loại rau xà lách, rau thơm, bánh đa sẽ rất tuyệt vời.

Ngoài ra, bạn có thể pha nước mắm chua ngọt, xì dầu, tương ớt để chấm thịt cũng sẽ rất ngon.Ngoài ra còn có món thịt trâu hấp lá lốt cũng hết sức hấp dẫn. Các bạn có thể theo dõi cách làm ngay tại website này đấy!

Cách làm thịt trâu hấp tía tô

Thịt trâu là một loại thực phẩm rất ngon và bổ dưỡng, thịt trâu cũng giống như thịt bò là một loại thịt có thể chế biền thành cực kỳ nhiều món xào ngon. Hôm nay tiệc hưng thịnh sẽ hướng dẫn quý vị cách làm món thịt TRÂU HẤP TÍA TÔ ngay tại nhà mình cực kỳ ngon . Hãy cùng theo dõi và làm theo để xem món ăn này có gì đặc biệt nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm thịt trâu hấp tía tô

– Trịt trâu : 300g chọn loại thịt bắp trâu hoặc thịt mông xào là ngon nhất

– Xả cây  3 cây ; Gừng củ 20g; tía tô 50g

-Dầu ăn, hạt nêm, nươc mắm, muối , hạt tiêu .

Cách làm bò hấp tía tô thơm lừng, đầy dưỡng chất ngon hết chỗ chê cực kỳ  đơn giản - Bếp núc là sẻ chia

Các bước thực hiện

-Thịt trâu thái mỏng , lưu ý thái giống như thái thịt bò, thái ngang thớ thịt không nên thái dọc thớ thịt sẽ khó ăn.

– Xả cây thái vát mỏng , gừng củ thái sợi , tía tô thái nhỏ

– Cho thịt + xả cây + Gừng vào nồi

– Cho gia vị muối + mắm + nêm + đường + bột ngọt ( tỉ lệ tùy khẩu vị mỗi người ) + Tía tô + dầu ăn -> trộn đều thịt và gia vị và tía tô
– Cho thịt vào vỉ hấp , trong quá trình hấp ta đảo đều thịt để cho thịt chín đều . Lưu ý hấp vừa đủ chín , k nên hấp kỹ sẽ bị dai miếng thịt và gia vị sẽ bị nhạt .

Cách làm món bò hấp tía tô ngon như ngoài hàng chỉ với 4 bước.
– Nước chấm : ta có thể sử dụng chao hoặc muối tiêu

Món thịt TRÂU HẤP TÍA TÔ này không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một bài thuốc chữa xương khớp. Với những người hay bị đau xương khớp đặc biệt là người già, thit thịt trâu xào lá lốt là một món ăn vừa ngon lại vừa trị bệnh rất tốt.

Thịt trâu hấp xì dầu thơm ngon dễ làm

Thịt trâu hấp xì dầu là món ăn bạn thường thấy tại các nhà hàng và các quán ăn nhậu được cánh mày râu yêu thích. Bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn thú vị này ngay tại nhà đơn giản mà vẫn đảm bảo chất lượng tuyệt hảo nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt trâu (bạn nên chọn thịt thăn hoặc thịt nạc)
  • Xì dầu loại ngon nhất
  • Các gia vị khác như mắm, muối, mì chính, hạt nêm
  • Những nguyên liệu như rau thơm, bún, gỏi cuốn, sả, ớt, gừng

2 cách làm cá bơn hấp xì dầu và hấp bún tàu thơm ngon dai ngọt hấp dẫn

Hướng dẫn cách làm thịt trâu hấp xì dầu:

Thịt trâu hấp xì dầu độc đáo bởi phần thịt ngọt, đậm đà hơn so với thịt trâu kho hoặc om. Để làm được món ăn này ngon bạn cần chọn được miếng thịt trâu tươi, không có mùi hôi.

Phần thịt khi mua về rửa sạch qua nước, Có thể rửa kỹ với muối trắng để thịt trâu không bị hôi. Quan trọng nhất để hấp được một đĩa thịt trâu ngon là phần ướp các gia vị với thịt trâu. Bạn trộn các gia vị như sả, ớt, gừng đã thái nhỏ với miếng thịt trâu rồi tiếp tục dùng mắm, muối, mì chính, hạt nêm trộn đều. Bạn có thể cho thêm một chút dầu hào và dầu ăn để miếng thịt mềm hơn và có vị người ngại.

Phần thịt bạn nên ướp khoảng 1 đến 2 giờ đồng hồ để ngấm đều các gia vị với nhau. Phần thịt sau khi đã ướp xong cần cho vào giá hoặc khay hấp. Bạn bắt một nồi nước nóng bên dưới có lót vài củ sả và một chút gừng để tạo mùi thơm cho miếng thịt. Bạn hấp khoảng 20 phút là có thể thưởng thức món thịt trâu hấp xì dầu.

Bạn có thể ăn kèm món thịt trâu hấp xì dầu với các loại rau thơm như rau ngổ, lá tía tô, lá lốt, rau răm. Ngoài ra có thể cuốn để chấm xì dầu hay mắm gừng tỏi để ăn cùng với bún hay với cơm.

Thịt trâu hấp lá lốt

Thịt trâu xào lá lốt hẳn không còn xa lạ với chúng ta. Hôm nay phút sẽ gửi đến bạn một món ăn mới khá độc đáo là thịt trâu hấp lá lốt. Đây là một món ăn bổ dưỡng, dễ chế biến mà đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Các nguyên liệu để chuẩn bị làm thịt trâu hấp lá lốt:

  • Thịt trâu 500 gam
  • Lá lốt lốt 50 gam
  • Các nguyên liệu như hành tím, tỏi, gừng, hành tươi
  • Các gia vị như hạt nêm, muối, nước tương, dầu ăn, đường

Hướng dẫn cách làm thịt trâu hấp lá lốt:

Thịt trâu bạn cần đảm bảo chọn được những miếng thịt ngon và tươi nhất, đây là những miếng thịt có màu đỏ hồng và thử thịt hơi thô.

Để làm thịt trâu bớt mùi hôi bạn cần giã nhỏ gừng rồi bỏ vài miếng thịt trâu rồi rửa sạch với nước. Sau đó các nguyên liệu như hành khô, tỏi bạn bóc vỏ và rửa sạch rồi thái lát thật mỏng hoặc băm nhỏ.

Gợi ý cách làm thịt trâu xào lá lốt bao ngon, bao dễ

Thịt trâu bạn cần ướp để ngấm mắm muối và các gia vị. Bạn ướp với tỏi, hạt tiêu, muối, Đường, hạt nêm, nước tương, dầu ăn và hành tỏi băm. Bạn nên ướp khoảng 1 tiếng để các gia vị ngấm vào miếng thịt.

Công đoạn tiếp theo là cuốn lá lốt với thịt trâu. Bạn đặt phần thịt trâu ở giữa rồi cuộn 2 đầu lá lốt lại với nhau sao cho miếng lá lốt vừa ăn. Khi hấp thịt trâu với lá lốt bạn cần chú ý để lửa nhỏ, vì thịt trâu khá nhanh chín nên bạn chỉ cần hấp khoảng 20 phút. Bạn có thể chấm cùng với nước mắm hoặc xì dầu để món ăn thêm hấp dẫn.

Thành phẩm là một đĩa thịt trâu hấp lá lốt thơm lừng, lạ miệng. Bạn sẽ cảm nhận được sự độc đáo của các nguyên liệu khi kết hợp với nhau đặc biệt là mùi lá lốt. Đây sẽ là một món ăn mà cả gia đình và những người thân của bạn thích thú.

Thịt trâu hấp gừng tỏi luôn hấp dẫn cả gia đình

Bạn có thể ướp trâu với các nguyên liệu khác như như gừng, sả, ớt, để tạo hương thơm hấp dẫn độc đáo  và hạn chế mùi hôi của thịt. Phương pháp hấp đặc biệt là hấp với gừng sẽ  giúp cho thịt trâu giữ được độ ngọt và mềm miếng thịt, đặc biệt thịt sẽ không bị khô và dai.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt trâu, ngon nhất là bắp trâu
  • Các nguyên liệu hấp như gừng, sả, ớt, tỏi, hành tím
  • Các gia vị như đường, muối, hạt tiêu, nước mắm, mì chính,…

Thịt trâu hấp sả ớt tuyệt ngon cho gia đình tối cuối tuần

Hướng dẫn cách chế biến thịt trâu hấp gừng tỏi:

Chỉ cần nghe tên bạn đã thấy món ăn này khá dễ chế biến và cũng rất lạ miệng. Không những món ăn ngon mà còn đem đến nhiều chất dinh dưỡng cần thiết để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Bạn lựa miếng  thịt trâu tươi và đỏ, đảm bảo thịt mới không có mùi hôi khó chịu. Bạn về rửa sạch với nước, có thể rửa lại với muối trắng để hết mùi hôi. Khâu ướp thịt đảm bảo sẽ đem đến món ăn ngon và đậm đà nhất.

Bạn thái miếng thịt nhỏ vừa ăn để dễ ngấm gia vị. Bạn cùng các nguyên liệu như gừng, sả, ớt băm nhỏ rồi trộn và ướp với thịt trâu tươi. Đợi khoảng 5 phút bạn tiếp tục cho các gia vị như mắm, hạt nêm, muối và hạt tiêu vào trộn đều để từng miếng thịt ngấm vào gia vị.

Khi hấp thịt trâu, bạn chú ý đập dập củ gừng rồi cho xuống phần nước hấp để thịt có nhiều mùi thơm của gừng. Bạn chỉ cần hấp khoảng 15 phút cách thủy là có thể thưởng thức được món ăn này. Bạn nên chấm với xì dầu hoặc mắm tiêu theo nhu cầu và sở thích để làm tăng độ hấp dẫn của món ăn này.

Phần thịt trâu bạn có thể cuộn ăn với bún và các loại rau thơm như rau ngổ, rau mùi, rau diếp cá. Đây là món ăn độc lạ mà bạn nên thử ngay hôm nay cùng gia đình và những người thân yêu. Thịt trâu hấp vừa nhiều chất dinh dưỡng lại khá ngon nên bạn có thể lựa chọn là món ăn nhậu hay món ăn cơm của cả nhà bạn có thể lựa chọn.

Món thịt trâu hấp muốn ngon có lẽ là khâu chuẩn bị nguyên liệu là quan trọng nhất. Thứ nhất là phải chọn được thịt trâu tươi, như vậy khi chín qua hơi nước thịt mới thơm ngọt còn nếu ngược lại thịt sẽ có mùi hôi rất khó ăn và có thể gây đau bụng. Đó cũng là lưu ý cho bí quyết chung khi làm tất cả các món hấp. Sau nguyên liệu thì việc sơ chế thịt trâu cho sạch sẽ, thái thịt trâu mỏng và ướp cho thấm các gia vị là yếu tố quan trọng thứ 2. Thịt trâu hấp xong cần đảm bảo mềm và ngọt mới là ngon. Bạn cũng không nên hấp thời gian quá lâu nếu không thịt chín quá kỹ sẽ bị dai rất khó ăn. Đây là món khai vị, ăn chơi, ăn nhậu rất hợp lý đấy! 

See more articles in category: món hấp

Sale off:

Categories