Hướng Dẫn Cách Làm Trứng Hấp Hải Sản, Rau Củ Ngon Lạ Miệng, Lòng Trắng Trứng Hấp Hải Sản

*

Nhà mình cũng nghiện đồ Nhật, và rất thích món trứng hấp này. Nhất là hôm nào đi ăn đồ Nhật mà trúng ngày trời lạnh thì một cốc trứng hấp nóng để khai vị là thứ không thể bỏ qua. Chawanmushi ở quán Nhật tại Hà Nội thật ra không phải chỗ nào cũng ngon, phần do độ mềm thơm của trứng khác nhau, và phần quan trọng khác là “nhân” bên trong trứng ở nhiều quán làm phải nói là “ki bo” kinh khủng. Và với những trường hợp mà đi ăn ở quán cứ thấy “thiếu thiếu” như kiểu này thì tự làm là phương án tốt nhất, muốn cho thêm gì, hay cho với lượng bao nhiêu cũng được, phải không?

*

Tự làm món trứng hấp này tại nhà ngại nhất chắc là khâu chuẩn bị nguyên liệu thôi. Vì một cốc nho nhỏ nhưng có đủ thứ bên trong, từ thịt cho tới tôm, rồi rau và nấm. Nhưng nếu chuẩn bị cho nhiều người thì lại tiết kiệm thời gian vì mỗi thứ có một xíu, chế biến rất nhanh, mà lại ngon. Cuối tuần này nghỉ Tết Dương lich dài ngày, nhiều gia đình chắc sẽ có tụ tập, nếu làm thực đơn đồ Nhật thì bạn nhớ đừng quên món trứng rất ngon này nhé

*

*

CÁCH LÀM CHAWAN-MUSHI

Nguyên liệu

100 gram thịt đùi gà20 gram cà rốt10 gram nấm đông cô10 gram nấm rơm10 gram rau cải bó xôi20 gram tôm thẻ3 quả trứng gà450 ml nước dashi (xem ghi chú ở dưới)5 gram gia vị3 gram hạt tiêu5ml xì dầu

Cách làm

Đang xem: Cách làm trứng hấp hải sản

READ: Mách Mẹ Cách Hầm Xương Nấu Cháo Cho Bé |Mẹ Linh Chi, Mách Mẹ Cách Chọn Xương Nấu Cháo Ăn Dặm Cho Bé

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Cá Đuối Hấp Không Ngon Trả Lại Tiền, Cách Làm Cá Hấp Hành Gừng

Đang xem: Cách làm món trứng hấp hải sản

1. Sơ chế nguyên liệu: 

*

Áp chảo mặt da của thịt đùi gà trong chảo nóng, không cần dầu mỡ, đến khi da gà vàng giòn, thái thịt gà thành miếng nhỏ cỡ hạt lựu, ướp với chút gia vị, hạt tiêu, để 10’ cho ngấm.Cà rốt nạo vỏ, tỉa hoa, thái lát mỏng, trần qua với nước sôiNấm đông cô cắt làm 4, khía hình chữ thập ở giữaRau cải bó xôi bỏ rễ, rửa sạch, trần qua với nước sôi, thái khúc 2cmTôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, ướp với chút gia vị, hạt tiêu, để ngấm 10’Nấm rơm bỏ rễ, rửa sạch, tách thành từng chùm 3 cây

2. Đập 3 quả trứng vào 1 âu to, đánh tan cùng với 1 thìa xì dầu. Cho 450 ml nước dashi vào, trộn đều.

Lọc qua rây để loại bỏ lợn cợn.

3. Chuẩn bị cốc hấp trứng:

Cho xuống đáy cốc lần lượt: thịt gà, rau cải bó xôi, nấm rơm, rồi đổ hỗn hợp nước trứng đầy ¾ cốc, tiếp đến cho nấm đông cô và cà rốt lên trên.

*

*

4. Hấp trứng

Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt xửng hấp lên nồi, cho cốc trứng vào xửng. Phủ một chiếc khăn sạch lên trên rồi đậy vung. Khăn sẽ giúp cho nước không nhỏ lên mặt cốc trứng, làm trứng bị rỗ mặt hoặc loãng hay lõng bõng nước. Hấp trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, tới khi mặt trứng se lại, lắc thử thấy hơi rung rinh. Tắt bếp, để trứng trong nồi thêm khoảng 3 phút rồi lấy ra, dùng nóng.

Xem thêm: Cách Nấu Phở Bò Hầm – Công Thức Nấu Phở Bò Kinh Doanh

READ: Cách Nấu Chè Bưởi Không Bị Đắng Tại Nhà, Cách Làm Chè Bưởi Tại Nhà

* Thời gian hấp có thể ngắn hoặc dài hơn tuỳ vào dung tích loại cốc/ bát mà bạn dùng. Cốc hấp trứng của mình có dung tích khoảng 120 ml.

See more articles in category: món hấp

Sale off:

Best post:

Categories