Bí Mật Cách Nấu Nước Hầm Xương Ngon Ngọt Khó Cưỡng, Cách Hầm Xương Thơm Ngon, Nhanh Nhừ, Ngọt Nước

*

Hầm xương ngon

Cách nấu của mỗi loại nước dùng sẽ phụ thuộc loại và lượng nguyên liệu. Cơ bản thì cách nấu nước hầm xương ngon gồm có các bước sau:

Cách khử mùi hôi khi luộc thịt lợn vô cùng đơn giản

Cách nấu phở bò thơm ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị Bắc

Bước 1: Rửa sạch xương để tránh máu dính trên xương làm đục nước hầm.

Đang xem: Cách nấu nước hầm xương ngon

Nếu dùng xương đông lạnh chúng ta sẽ tiến hành dã đông và rửa sạch xương trước khi nấu.

Với xương bò hay bị hôi, chúng ta tiến hành đập dập gừng, và cho 1 ly rượu trắng vào ngâm 20 phút với xương bò, sau đó tiến hành rửa sạch

Bước 2: Tiến hành rửa sạch các loại rau thêm vào và cắt kích thước phù hợp.

Kích thước càng nhỏ thì thời gian nấu sẽ càng nhanh. Loại rau củ được cắt 1~1.5cm thì nấu khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Cho xương và nước lạnh vào nồi hầm

*

Đổ nước hầm xươngChúng ta nên chọn nồi cao để có bề mặt bay hơi nhỏ.Cũng lý giải vì sao mà chúng ta hay thấy nồi nước hầm phở rất cao. Cho nước ngập xương cách bề mặt xương 5cm.Nấu lửa vừa trong lúc hầm, chỉ cho nước sôi lăn tăn.Thời gian để hầm xương phụ thuộc vào loại nguyên liệu.Hầm xương bò: 8~10 tiếngHầm xương gà: 3~4 tiếng.Hầm xương cá: 45phút~1 tiếngHầm rau củ: 45~1 tiếng, tuỳ thuộc vào kích thước rau củ cắt nhỏ.

Xem thêm: Cách Làm Cá Chẽm Hấp Nấm Hương, 1️⃣ Cách Làm Cá Chẽm Hấp Nấm Đông Cô

Bước 4: Tiến hành vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong và bảo quản được lâu hơn.

Bọt rất dễ bị hỏng và làm chua nước dùng.

Bước 5: Cho rau củ vào hầm trước 30~45 phút trước khi hầm xong nguyên liệu chính.

Hoặc nếu cho hương liệu chúng ta sẽ cho trước 45 phút trước khi nấu xong.

Xem thêm: Học Lỏm Cách Làm Đuôi Bò Hầm Sốt Vang Ngon Đậm Đà Của Siêu Đầu Bếp

*

Hầm xương ngon

*

Previous

Vẽ hoa hồng đơn giản đẹp bằng bút chì

*

Next

Mực xào cần tỏi thơm ngon hấp dẫn đổi vị cuối tuần

Be the first to comment

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published.

See more articles in category: Món Hầm

Sale off:

Categories