Cách Sơ Chế Mực Trứng Hấp, Nướng Không Còn Tanh, Cách Sơ Chế Mực Trứng

= 0 ? (parseInt(jQuery('#wds_current_image_key_0').val()) – wds_iterator_0()) % wds_data_0.length : wds_data_0.length – 1, wds_data_0, false, 'left'); return false;”>

*
*
*
*

*

MỰC TRỨNG, MỰC SỮA – GIỚI THIỆUTổng hợp 7 món ăn chế biến từ mực trứngMực trứng chiên giònCách làm mực trứng chiên giòn:Mực trứng hấp hành gừngHướng dẫn cách làmMực trứng nướng muối ớt:Mực trứng rim mắm đường

*

Mực trứng Phan Thiết

Mực trứng (còn gọi tên khác là mực sữa, mực cơm) có màu đỏ cánh gián, mỗi con mực trứng (mực sữa, mực cơm) chỉ dài khoảng 5-12cm, bên trong chứa toàn trứng.Mực trứng thường ôm trứng khoảng qua tết cho đến tháng 2-5 âm lịch.Mực trứng là một món ẩm thực phổ biến ở tất cả những nơi có biển. Mực có thể ăn sống, luộc, rán, nướng, quay. Các món mực có thể chế biến từ mực tươi hoặc mực phơi khô.

Đang xem: Cách sơ chế mực trứng hấp

Mùa mực trứng từ tháng mấy?

Mực trứng thường có nhiều ở các vùng biển như Phan Thiết, Kiên Giang, Phú Quốc. vào mùa, mực trứng thường sống theo bầy đàn và sinh sản tầm khoảng tháng 5, đến tháng 7, 8 ngư dân bắt đầu đánh bắt mực trứng vì mùa này mực trứng đã lớn.

*

mực trứng 3

*

mực trứng 2

*

mực trứng 1

Giá mực trứng bao nhiêu 1kg? Bao nhiêu con?

Giá mực trứng hiện tại tại MinhHuy Food là 150,000đ/1kg gồm 2 loại: mực trứng Phan Thiết và mực trứng phú Quốc. Giá bán lẻ mực trứng phụ thuộc vào số con trên 1kg. Số con 1kg càng ít, mực trứng càng to, giá càng cao và ngược lại.

Mực trứng Phan Thiến: 25 – 30 con 1kg giá 145,000đMực trứng Phan Thiết 30 – 35 con 1kg giá 140,000đMực trứng Phan Thiết 15 – 20 con 1kg giá 160,000đMực trứng Phú Quốc giá 190,000đ

Tổng hợp 7 món ăn chế biến từ mực trứng

Có nhiều mẹ, nhiều chị nội trợ ít sử dụng nguồn thực phẩm là hải sản luôn có câu hỏi “mực trứng chế biến gì ngon nhất?“, cách sơ chế mực trứng như thế nào?

Thật ra mực trứng rất dễ sơ chế (làm sạch) bằng nước sạch. Các món ăn chế biến cũng vô cùng dễ dàng như hấp hành gừng, rim me, chiên nước mắm, rim mặn ngọt… và nhiều cách chế biến độc lạ mà cực kỳ hấp dẫn khác nữa.

Mực trứng hấp

Cách này làm rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian, lại giữ được nguyên vẹn mùi thơm ngọt của biển hòa quyện cùng vị thơm của sả, gừng hay hành… Các nguyên liệu dùng hấp mực trứng dễ tìm, lại rẻ, cách làm đơn giản.

Mực trứng hấp con mực chín tươi ngon, miếng thịt trắng ngon ngọt, dai dai sẽ rất tuyệt vời nếu làm thêm vài lon bia quây quần trò chuyện cùng gia đình hoặc tầm sự cùng anh em bạn bè mùa Worl Cup, Euro hay thương thức các trận đấu đỉnh cao giải Ngoại hạng Anh…

*

Mực trứng hấp sả

*

Mực trứng hấp hành gừng

Mực trứng chiên giòn

Mực trứng chiên giòn là món hải sản rất ngon miệng mà mình có cơ hội được thưởng thức khi đi du lịch ở Vũng Tàu. Những con mực trứng căng tròn được tẩm ướp khéo léo, kết hợp với những gia vị quen thuộc như tỏi, gừng… dậy mùi thơm hấp dẫn, sắc vàng óng ánh khiến bất cứ ai cũng phải thèm thuồng khi nhìn thấy. Sau một thời gian tìm hiểu mình đã có công thức của món ăn hấp dẫn này.

*

Nguyên liệu làm mực trứng chiên giòn:

*

Mực trứng: 500gr (Bạn nên chọn mực trứng loại ngon, to khoảng 2 ngón tay là tốt nhất)Ớt: 2 quảTỏi: 3 củGừng: 1 nhánh nhỏRượu trắngGia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, bột năngCách làm mực trứng chiên giòn:Bước 1: Sơ chế, tẩm ướp mực

*

Làm sạch mực trứng bằng cách bỏ ruột và túi mực, răng và mai mực. Bạn có thể mua loại đã làm sẵn hoặc nhờ người bán làm sạch khi mua.Đập dập và băm nhỏ gừng trộn với một ít rượu trắng rồi cho vào bóp với mực để khử mùi tanh.

*

Tỏi đem bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Bạn đem một phần tỏi ép lấy nước, phần còn lại để phi lên cho thơm.Lấy nước ép tỏi, thêm ½ thìa cafe hạt tiêu và 2 thìa cafe hạt nêm ướp với mực khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.Sau 15-20 phút, dùng giấy thấm khô mực. Bạn tuyệt đối không được quên bước này nhé để khi chiên mực sẽ không bị bắn dầu mỡ và không bị cháy.Bước 2: Tiến hành chiên mực

*

Đổ bột năng ra tô và cho mực vào xóc đều lên để bột năng bám quanh mực. Như vậy, đến khi chiên, mực mới giòn và thơm.Đặt chảo lên bếp, đun cho khô chảo thì đổ dầu vào (chú ý cho nhiều dầu một chút để cho ngập mực). Khi dầu sôi, cho mực vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.Bước 3: Hoàn thiện món ănCho tỏi đã băm nhỏ vào chảo phi vàng lên cho thơm. Nếu muốn ăn cay thì bạn cho thêm ớt băm nhỏ vào phi cùng nhé. Sau đó, bạn hòa tan 2 thìa café đường với một chút nước và đổ vào chảo, đun sôi.Cuối cùng, bạn cho mực vào chảo, đảo thật đều tay trong khoảng 1 phút để mực ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Như vậy là bạn đã thực hiện thành công cách làm mực trứng giòn rồi đó. Giờ thì gắp mực ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức món mực vàng rộm, vừa giòn vừa dai thôi nào.

Món mực trứng chiên giòn sẽ ngon hơn, đúng vị hơn khi ăn nóng và được ăn kèm với tương ớt. Vị béo ngậy của mực trứng chiên giòn cùng với vị cay cay của tỏi ớt, vị ngọt của đường thì thật thơm ngon hết ý. Đảm bảo rằng với món này, cả nhà Bạn sẽ ăn mãi mà vẫn còn cảm thấy thòm thèm. Chúc bạn thành công với cách làm mực trứng chiên giòn này nhé.

*

Cách làm món mực trứng chiên giòn

Trước hết, bạn cần làm sạch mực trứng bằng cách bỏ ruột và túi mực.Tiếp theo, bạn đập dập, băm nhỏ gừng rồi trộn với một ít rượu trắng rồi cho vào bóp với mực để khử mùi tanTỏi bạn đem bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Bạn đem một phần tỏi ép lấy nước, phần còn lại để phi lên cho thơm.Bước tiếp theo của cách làm mực trứng chiên giòn này đó là ướp mực. Bạn lấy nước ép tỏi, thêm một chút hạt tiêu và hạt nêm ướp với mực khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.Sau 15-20 phút, bạn dùng giấy thấm khô mực. Bạn tuyệt đối không được quên bước này nhé để khi chiên mực sẽ không bị bắn dầu mỡ và không bị cháy.Bạn đổ bột năng ra tô và cho mực vào xóc đều lên để bột năng bám quanh mực. Như vậy, đến khi chiên, mực mới giòn và thơm.Bạn đặt chảo lên bếp, đun cho khô chảo thì đổ dầu vào (chú ý cho nhiều dầu một chút để cho ngập mực). Khi dầu sôi, bạn cho mực vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.Cho tỏi đã đập nhỏ vào chảo phi vàng lên cho thơm. Nếu muốn ăn cay thì bạn cho thêm ớt băm nhỏ vào phi cùng nhé. Sau đó, bạn hòa tan 2 thìa đường với nước và đổ vào chảo, đun sôi.Cuối cùng, bạn cho mực vào chảo, đảo thật đều tay trong khoảng 1 phút để mực ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Bánh Chuối Hấp, Các Mẹo Làm Và Bảo Quản Để Bánh Ngon Hơn

*

Tỏi phi cho món mực trứng

Nguyên liệu:500 g mực trứng.100 g gừng.20 g hành lá.2 trái ớt sừng.60 ml rượu trắng.1 quả chanh.Vài tép tỏi.Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường.Hướng dẫn cách làmBước 1: Rửa sạch mực trứng và sơ chế nguyên liệuMực trứng: nhẹ nhàng rút túi mực ra khỏi thân, tránh làm vỡ túi mực. Nếu làm vỡ cần rửa ngay với nước. Rửa sạch mực với nước pha với rượu trắng, để ráo. Có thể khía nhẹ vài đường quanh thân mực để ướp thấm gia vị hơn.Hành lá nhặt sạch rễ và lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc 5cm.Gừng cạo vỏ, thái chỉ.Ớt cắt cuống, thái lát.Bước 2: Ướp mực trứngƯớp mực với hạt nêm, bột ngọt và nước mắm rồi để yên trong khoảng 20 phút để mực ngấm gia vị.Bước 3: Mực trứng hấp gừngSau khi đã ướp đủ thời gian, bạn hãy cho thêm gừng, ớt và hành lá đã sơ chế vào tô mực, trộn đều.Xếp mực vào 1 cái đĩa sâu lòng rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút là mực chín. Tránh hấp quá lâu sẽ khiến cho mực mất đi độ giòn ngọt vốn có.Bước 4: Chuẩn bị nước chấm cho món mực hấp hành gừng

Để món ăn này ngon hơn thì không thể thiếu phần nước chấm. Giã nhuyễn hỗn hợp gồm gừng, tỏi và 2 thìa đường vào 1 chiếc cối. Sau đó đổ ra 1 cái tô nhỏ, trộn thêm 5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều lên rồi cho thêm một vài lát ớt vài nữa là hoàn thành.

Mực trứng nướng muối ớt:

Nguyên liệu800 g mực trứng tươi hoặc đông lạnh2 quả ớt sừng chínGia vịMột ít dầu ănMuối tiêu chanhHướng dẫn cách làmRửa sạch mực trứngƯớp mựcDùng cối giã ớt trộn chung với muối. Quết hỗn hợp muối ớt cùng một chút dầu ăn lên mực trứng. Ướp mực trong khoảng 30 phút để mực thấm đều nguyên liệu.Nướng mực trứngXếp mực lên vỉ cho vào lò nướng hoặc bạn cũng có thể nướng bằng bếp than để món mực có mùi thơm ngon hơn. Chú ý nướng đều 2 mặt đến khi mực ngả màu hơi nâu vàng là mực đã chín.Thưởng thứcGắp mực ra đĩa. Món mực trứng nướng ngon nhất khi ăn lúc còn nóng. Chấm kèm muối tiêu chanh sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Mực trứng nướng than

 

30 phút4 người ănNguyên Liệu500 gram mực trứng tươiĐường, nước mắm, tỏiHướng dẫn cách làmTỏi băm mịn phi vàng để riêngCho mực vào chảo dầu chiên cho sắt nước, pha hỗn hợp đường (3 muống) nước mắm (3 muỗng) cho vào rim nhỏ lửa, rắc tỏi phi sau cùng. Nước rim kẹo lại là mực vừa ngon!

Trên đây là cách làm món mực trứng chiên giòn vừa ngon lại vừa đơn giản.

Mua mực trứng ở đâu TpHCM?

Khách hàng mua mực trứng Minh Huy Foods giá sỉ lẻ tại TpHCM

Khách mua mực trứng gái sỉ tại TPHCM có thể lấy hàng tại các kho đông lạnh của MinhHuy Foods hoặc sẽ được nhân viên Minh Huy Foods giao đến tận nơi.

Với các khách hàng ở xa như Bình Dương, Đồng Nai, Long An, Nha Trang, Đà Nẵng, Hà Nội…. khi mua sỉ sẽ được giao hàng tới địa chỉ bằng xe vận tải đông lạnh chuyên nghiệp.

Xem thêm: Cách Làm Món Tôm Hấp Trái Dừa Tươi Hấp Dẫn Độc Đáo Tại Nhà, Tôm Sú Hấp Trái Dừa

Mực trứng đông lạnh được đóng gói, hút chân không kỹ càng, được bảo quản tuyệt đối về chất lượng bảo quản trong kho và lúc giao hàng đến tận tay.

See more articles in category: món hấp

Sale off:

Best post:

Categories