Cách Hấp Gà Hấp Cách Thủy Bao Lẩu Thì Chín Mềm, Bật Mí Cách Luộc Gà Da

Món gà hấp hành với mùi hương tỏa ra từ hành hòa quyện với thịt gà thơm lừng tạo nên một bữa ăn ngon hấp dẫn cho cả gia đình. Cùng vào bếp với Điện máy XANH để làm món hấp ngon, hấp dẫn mà lại vô cùng đơn giản để chiêu đãi mọi người ngay nhé!

Nguyên liệu làm Gà hấp hành Cho 3 người

Gà ta nguyên con 1.2 kg Hành lá 10 nhánh Hành tím 2 củ Gừng tươi 1 củ Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê Bột canh 1/2 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/bột ngot/hạt nêm/đường)

Cách chọn mua gà tươi ngon

Mua gà còn sống:Bạn chọn mua gà bằng cách nhấc thử hai con gà cùng cỡ, con nào cảm giác nặng tay hơn thì thịt của nó sẽ săn chắc hơn.Mỏ gà sắc nhọn, có màu sáng bóng và không bị chảy nhớt ở mỏ.Chọn mua con có chân thẳng, thon nhỏ, đều và không bị trầy xước, gãy móng, không bị nổi các nốt màu đỏ hay nốt màu lạ ở chân.Chọn mua con có lớp da mỏng và mềm, bóp nhẹ vào thân cảm thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng ở dưới ức và cánh, thấy được phần thịt ở dưới nách và cánh gà.Gà khỏe mạnh khi diều gà không bị căng cứng.

Đang xem: Gà hấp cách thủy bao lẩu thì chín

Mua gà làm sẵn:Da gà ta có màu vàng nhạt và vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Để nhận biết gà có bị tẩm hóa chất hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng còn lớp mỡ bên trong màu trắng thì gà có tẩm hóa chất.Gà ta có da mỏng, mịn và có độ đàn hồi cao. Bạn nên để ý chọn thịt gà trông tươi, không có mùi hồi hay mùi lạ, trên da gà không bị tụ máu hay bầm tím. Nên chọn những con có màu đen sạm.Để tránh mua gà bị bơm nước thì bạn nên thử đặt tay ấn vào vị trí mà bạn nghi là bơm nước (chủ yếu là phần đùi và lườn gà) nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng không có độ đàn hồi thì bạn không nên mua.
Xem chi tiết: Cách chọn mua gà đúng chuẩn tươi ngon
Nguyên liệu món ăn gà hấp hành

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, tô chén, muỗng đũa,..

Cách chế biến Gà hấp hành

1

Sơ chế hành, gừng và trộn gia vị ướp

Bạn lấy 2 củ hành tím mang đi rửa sạch sau đó cắt lát mỏng.Gừng bạn bào bỏ vỏ rồi bằm nhuyễn.Tiếp theo bạn trộn gừng và hành tím đã sơ chế với hết tất cả các gia vị ướp gà lại với nhau: 1/2 muỗng cà phê bột nghệ,1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột canh.
Bước 1 Sơ chế hành, gừng và trộn gia vị ướp Gà hấp hành

Ướp gà

Bạn cho con gà đã sơ chế sạch vào thau. Cho thêm phần gia vị đã thực hiện ở bước 1 vào thau đựng gà.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Cá Hấp Kiểu Nhật Bổ Dưỡng, Làm Bún Cuốn Cá Hấp Cho Cuối Tuần

Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:Khử mùi bằng giấm: Bạn hòa giấm với nước theo tỉ lệ 1 : 2 rồi chà xát gà trong khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại với 2 – 3 lần nước cho sạch để không bị hôi khi chế biến.Khử mùi bằng chanh: Tương tự như giấm, chất axit trong chanh có thể khử đi mùi hôi, tanh của gà. Sau khi làm sạch lông, bạn cắt vài lát chanh rồi chà xát toàn bộ gà để khử mùi hiệu quả.Khử mùi bằng gừng: Khử mùi hôi của gà bằng cách xoa bóp và ướp thịt gà với 1 củ gừng đập dập với một ít rượu trắng trong khoảng 30 phút rồi rửa lại thật sạch với nước.Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt gà từ nguyên liệu đơn giản tại nhà
Sau đó bạn đeo găng tay ni lông vào rồi dùng tay thoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình gà cho thịt gà thấm đều gia vị.Phần xác hành tím và củ gừng thì bạn cho hết vào bụng gà. Lấy khoảng 3 cây hành lá gập lại rồi nhét vào bụng gà.Ướp gà trong khoảng 15 phút cho thịt gà thấm gia vị thì mang đi hấp.
Bước 2 Ướp gà Gà hấp hành
Bước 2 Ướp gà Gà hấp hành
Bước 2 Ướp gà Gà hấp hành
Bước 2 Ướp gà Gà hấp hành

Hấp gà

Bạn đặt xửng hấp lên bếp và cho một cái đĩa nhỏ ở phía dưới.Đặt gà vào đĩa nhỏ, phần nước gia vị ướp gà còn sót bạn đổ hết vào trong bụng gà rồi mang đi hấp trong khoảng 25 phút.Để hấp gà, đầu tiên bạn bật bếp lên và mở lửa lớn hấp gà trong khoảng 20 phút cho đến khi nước trong nồi hấp sôi lên thì hạ lửa nhỏ lại cho gà chín và nhớ trở gà lại.Sau đó bạn lấy 7 tép hành còn lại cắt ngắn bớt rồi rãi lên trên con gà hấp tiếp khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Xem thêm: Nhiêu Loài Thực Vật Không Có Lông Hút Rễ Cây Hấp Thụ Các Chất Bằng Cách

Cách kiểm tra thịt gà đã chín chưa và mẹo hấp da gà không bị nứt:Cách kiểm tra thịt gà đã chín chưa: Để kiểm tra thịt gà hấp đã được hay chưa thì bạn dùng chiếc đũa xiên vào phần đùi gà, nếu ra nước trắng thì thịt đã chín rồi.Mẹo hấp da gà không bị nứt: Muốn da gà không bị nứt trong quá trình hấp khi nhiệt độ hơi trong nồi quá cao thì bạn mở có thể nắp ra cho hơi bay đi bớt rồi đóng lại hoặc mở lửa hấp liu riu.

Thành phẩm

Cuối cùng là một đĩa gà chín vàng thơm ngon, phần thịt gà mềm ngọt hòa quyện với mùi đặc trưng của món gà hấp hành này chính là mùi của hành lá. Đây là món ăn ngon giành cho cả gia đình hay để anh em bạn bè lai rai trên bàn nhậu cũng rất tuyệt vời.Bạn có thể chặt gà thành miếng nhỏ để dễ ăn và làm thêm một chén gia vị chấm là ngon hết sẩy luôn nha!
Với cách làm gà hấp hành đơn giản trên Điện máy XANH hi vọng bạn có thể tự tay làm gà hấp hành thơm ngon này. Chúc các bạn thành công nhé!

See more articles in category: món hấp

Sale off:

Categories